Bisa sabenerna asak à la polonaise , ekspresi Perancis pikeun "dina gaya Polandia," ieu Polandia-Style kembang engkol (kalafior po polsku) kudu garnished kalawan dicincang endog keras asak, breadcrumbs, peterseli, jeung mentega.
Di dieu, kembang engkol nu geus asak sarta dibere salaku sakabeh sirah. Kuring disingkahkeun endog na diganti aranjeunna kalayan almond dicincang jeung Dill (Kuring geus ditinggalkeun dina peterseli nu).
Ieu misalna hiji resep gampang nu bisa disiapkeun dina microwave jeung nyokot sakabéh 15 menit ti ngawitan finish.
Ningali sawala pangaruh Italia dina sayuran di masak Polandia, di handap, sanggeus arah resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kembang engkol sirah badag (dikumbah jeung dipangkas)
- 4 sendok mantega
- 4 sendok almond (finely dicincang)
- 4 sendok breadcrumbs garing
- Garnish: dicincang peterseli na Dill
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun 1 sirah badag dikumbah jeung dipangkas kembang engkol, sisi katuhu nepi, dina piring microwaveable kalawan tutup a. Tambahkeun 1/4 cangkir cai. Panutup sarta microwave on tinggi 8 menit. Hayu kembang engkol diuk, katutupan, dina microwave bari maneh nyiapkeun breadcrumbs buttered.
- Samentara éta, dina skillet leutik, ngalembereh 4 sendok mentega jeung nambahkeun 4 sendok finely dicincang almond, masak lalaunan ka coklat. Aduk 4 sendok breadcrumbs garing jeung masak kira 1 menit atawa nepi ka garing.
- Dipiceun kembang engkol asak ti piring masak, solokan gancang, sarta nempatkeun dina porsi lempeng. Sendok buttered breadcrumbs almond leuwih na Sprinkle kalawan peterseli dicincang jeung Dill.
The Pangaruh Italia
Sayuran séjén ti engkol jeung akar sayuran éta ampir kanyahoan di Polandia dugi 1518 nalika Ratu Bona Sforza, hiji putri Italia anu nikah randa Polandia Raja Sigismund I teh (Zygmunt), kawanoh ogé salaku Sigismund Heubeul, sarta diwanohkeun ka tanah air anyar nya.
Loba kecap Polandia pikeun sayuran, dina kanyataanana, anu dicokot langsung ti Italia - kalafiory (kembang engkol), pomidory (tomat) jeung sałata (apu), contona. Nepi ka poé ieu, sup greens anu dipikawanoh salaku włoszczyzna atawa "barang Italia," włoski keur kecap Polandia pikeun "Italia".
Naon Dupi kembang engkol?
Kembang engkol, dina na pangalusna dina ragrag na tiis, nyaéta sayur cruciferous sapanjang kalawan brokoli, kale, sprouts Brussel, engkol , horseradish , rutabaga , kohlrabi , turnips jeung sajabana.
Sayuran Cruciferous anu dipak kalawan antioksidan, serat, vitamin, mineral, nu gampang tumuwuh sarta biasana mangrupa hiji Toko alus.
Nu leuwih lengkep ihwal la Polonaise
Ilaharna kembang engkol jeung asparagus anu disiapkeun à la polonaise. Pikeun kutub, endog keras asak tur dicincang peterseli biasana ditinggalkeun kaluar, ninggalkeun maneh jeung breadcrumbs buttered. Pangan Polandia sejenna nu meunang nu à la perlakuan polonaise kaasup endog boneka jeung gula snap kacang I ngarasakeun di Warszawa Rumah Makan di Santa Monica, Calif. Conto sejen nyaeta kacang héjo à la polonaise I pasangkeun sareng boneka Sapi Roulade Resep Hungaria ieu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 156 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 77 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 5 g |