Kuring diadaptasi resep ieu Polandia sup horseradish atanapi zupa chrzanowa (kebon binatang-Pah hrrzah-Noh-vah) ti kang Oki Bogdan Gałązka urang "asakan ti Teutonic Grand Masters di Malbork Castle" (Multico 2009). Buku ieu ditulis dina duanana Polandia sarta Inggris na, di titik ieu ngan sadia online.
Pikeun demi ngabandingkeun urang, didieu mangrupa Cream Austro-Hungaria of Horseradish Sup Resep.
Di dieu téh poto badag tina kang Oki Bogdan Gałązka urang Polandia Horseradish Sup atanapi Zupa Chrzanowa.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 1/2 gelas
- stock sayur (atawa
- stock hayam )
- 1
- daun salam
- 3 sakabeh hideung
- peppercorns
- 2 sadayana
- allspice berries
- 3 1/2 ons
- horseradish root (Freshly grated)
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- 1 cup krim haseum
- 1/2 cangkir stock nabati (tiis, atawa stock hayam)
- 1 lemon (juiced)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 1 séndok
- threads saffron (crumbled)
- 3 endog badag (keras asak, peeled na sliced)
- 1 nepi ka 2 sprigs seger
- thyme (daun wungkul)
- 12 keureut Bacon (crisply gorengan jeung crumbled)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun 8 1/2 cangkir stock sayur atanapi stock hayam dina panci badag kalayan 1 daun salam, 3 peppercorns hideung kuma, sarta 2 sakabéhna berries allspice, sarta dibawa ka kulub a. Tambahkeun 3 1/2 ons Freshly grated root horseradish, sarta balik deui ka kulub dina. Ngurangan panas tur simmer 10 menit.
- Dina mangkok alit, garpu adun 2 sendok tepung jeung 1/2 cangkir krim haseum jeung 1/2 cangkir stock sayur tiis atanapi stock hayam. Tuang deui lalaunan kana saham simmering, whisking mayeng. Masak 3 menit, aduk aya kalana. Angkat ti panas. Dipiceun daun salam jeung Piceun. The horseradish rasa bakal kuat di hareup tapi ieu bakal dissipate sakumaha eta nangtung.
- Campur di jus 1 lemon jeung 1/2 cangkir sésana cream haseum. Usum jeung uyah jeung cabé. Ladle sup panas kana mangkok haneut. Garnish unggal mangkok ku ciwit of threads saffron crumbled, keureut tina endog keras asak, a ciwit daun thyme sarta sababaraha Bacon crumbled.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 209 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 132 mg |
| natrium | 848 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 12 g |