Teuing tarragon tiasa overpower resep Anjeun
Tarragon mangrupakeun ramuan kuliner ti kulawarga sunflower nu boga kualitas aromatik of anise. Tarragon Perancis mangrupakeun bahan perdana di saos Bérnaise jeung favorit campuran ramuan Perancis, fines herbes . Hal ieu mindeng dipaké dina masak Perancis pikeun masakan endog, hayam, jeung lauk.
Masak Tips Tarragon
Anjeun bakal manggihan duanana sprigs seger tarragon na tarragon garing di toko grocery. Anjeun bisa manggihan tarragon tawar di pasar istimewa tur pasar patani.
- Nalika tarragon geus garing, dina minyak dissipate. Ku kituna, tarragon seger boga rasa leuwih sengit ti garing sarta kudu dipake sparingly.
- Pikeun ngaropéa rasa lolobana tarragon seger salila gudang, freeze sakabeh sprigs dina baggie airtight sarta ngagunakeun dina tilu nepi ka lima bulan. Aya perlu defrost eta saméméh ngagunakeun.
- Garing tarragon kudu dijaga dina wadah disegel dina tiis, tempat poék jeung dipaké dina sataun.
- Panas greatly intensifies rasa tina tarragon, duanana seger jeung garing.
- Tarragon cuka nya gampang nyieun. Nempatkeun sprigs tarragon seger kana botol sterilized cuka bodas sulingan. Rasakeun dinya sanggeus sababaraha poé. Nuluykeun steeping nepika cocog rasa anjeun. Sakali kakuatan dipikahoyong kahontal, nyabut sprigs.
- Cuka ogé bisa dipaké pikeun ngawétkeun sprigs tarragon seger. Nyimpen aranjeunna dina kulkas. Bilas nu sprigs na pat garing sateuacan pamakéan. Nganggo tarragon dilestarikan di saos, butters, atawa naon baé resep mana tarragon seger henteu diperlukeun.
- Tarragon ogé ramuan alus pikeun dipaké dina minyak infused .
- Sedengkeun panggero Perancis tarragon nu "raja bumbu," Amerika teu cottoned kana rasa na sakumaha aranjeunna gaduh sareng Basil atanapi chives. Anjeun bisa betah kana ngagunakeun eta dina kentang dipanggang, dina Salad béntang, atawa dina masakan endog salaku bubuka.
- ambu anise Tarragon urang jalan ogé kalawan tomat jeung wortel. Anjeun bisa make eta dina sayuran panas grilled atawa Salad héjo nu ogé bisa ngawengku samangka.
Substitutes pikeun Tarragon
Paké ukuran ieu sarta panggantian:
- Lamun ngajalankeun kaluar tina tarragon, anjeun tiasa ngagantikeun chervil atawa dash tina siki fennel atawa cikal anise di ciwit hiji, tapi rasa moal sakumaha dimaksud.
- 1/2 ounce tarragon seger = 1/3 cangkir.
- 1 séndok tarragon seger = 1 séndok garing.
Tarragon Resep
- Fines Herbes bumbu Campur : Diajar kumaha nyieun campuran ieu kalawan bumbu seger atawa garing.
- Palasik Bearnaise asin : Candak tenderloin steak, lauk, atawa sayuran ti hébat kana luhur kalayan saos Palasik ieu dijieun tina réduksi cuka sarta anggur dicampur shallots na tarragon na thickened kalawan yolks endog jeung mantega.
- Creamy Tarragon Salad ganti baju : Dijon mustard, tarragon tawar, sarta cuka tarragon balik kana ganti baju ieu nu boga rasa sabenerna Perancis.
- Creamy Tarragon asin : saos ieu dijieun kalayan tarragon garing, chervil, sarta Basil dicampurkeun jeung krim haseum bisa janten asin dipping gede pikeun udang salaku hiji appetizer, atawa dilayanan kalayan daging, lauk, atawa sayuran saperti condiment a.
- Herbed mustard Aioli asin : asin tiis rusuh ieu nempatkeun bareng jeung mayonnaise, Dijon mustard, tarragon, sarta bawang bodas.
- Hayam payudara sareng Gancang Pan asin : The sambel pan kaasup henteu ngan tarragon, tapi ogé Rosemary, kari, sareng chutney pikeun pulas internasional.
- Lobster a l'Americaine : resep ieu ti James Beard ieu lobster simmered dina saos tomat anu ngawengku tarragon, teras flamed kalawan cognac.
- Lobster Thermidor : Lain resep Palasik James Beard ngagabungkeun lobster sareng saos bechamel nu ngawengku shallots, tarragon, sarta mustard.