The French gaduh gaya masak hébat, sakumaha everyone weruh, sarta salah sahiji Rahasia maranéhanana nyaéta pamakéan efektip bumbu pikeun mawa kaluar subtleties ku rasa.
Anjeun bisa jadi wondering naon bédana téh dina tilu ramuan Perancis kasohor mixes: fines herbes, Bouquet garni, sarta herbes de Provence. Tarjamahan: bumbu rupa, ramuan Bouquet, sarta bumbu of Provence, hartina bumbu Perancis kidul.
Fines herbes - a Palasik ramuan Perancis bumbu campuran - mangrupakeun adun of peterseli seger, chives, chervil, sarta tarragon. Loba cooks Perancis kiwari nambahan thyme ka opat bahan Palasik, sarta marjoram, gurih, jeung watercress kadang ogé kaasup. Fines bumbu anu hampang sarta halus sarta sacara umum dipaké di masakan endog, kana jangjangan, sarta di salads.
Bouquet garni nyaeta tradisional campuran daun garing salam, thyme, sarta peterseli, tapi sakapeung ogé ngawengku bawang bodas jeung cabé. Hayu urang paling mindeng dipaké dina stews, soups, sarta braises tur biasana asalna dibungkus dina kantong lawon leutik sangkan bisa gampang dileungitkeun tina pot lamun ayeuna teh rengse.
Herbes de Provence anu leuwih sengit ti nu dua mixes sejen tur anu sarupa jeung mixes ramuan Italia, anu ngajadikeun rasa tempo jarak geografis of Provence kana Italia. racikanana biasana ngawengku Rosemary garing, marjoram, thyme jeung gurih, jeung mindeng ogé ngawengku sage, siki fennel, sarta tarragon. bumbu ieu téh mindeng dipaké salaku rub garing ka mangsa grilled na meats Anggang na salaku bungbu dina kadaharan ti laut na sayur masakan. Herbes de Provence ogé bisa dipaké dina ciwit salaku diganti pikeun Italia campuran ramuan bumbu saprak eta ngandung loba jalma bahan anu sarua. Ngan nambahan dina bit oregano sarta meureun hiji dash of Basil jeung anjeun gé boga rasa katuhu.
Pikeun Perancis, bumbu tawar téh de rigueur pikeun campuran fines herbes, tapi lamun teu bisa manggihan sagala komponen dina kaayaan seger maranéhna, Anjeun bisa make garing. chervil tawar téh hususna teuas pikeun manggihan.
resep ieu gampang dikalikeun, tapi éta pangalusna sangkan ukur jadi loba versi garing anjeun bakal ngagunakeun dina sabulan kituna tetep sakumaha seger-gancang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok tarragon (dicincang)
- 1 séndok chervil (dicincang)
- 1 séndok chives (dicincang)
- 1 séndok peterseli (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun nu tarragon , chervil, chives sarta peterseli.
- Tambahkeun seger kieu fines herbes campuran di ahir prosés masak pikeun ngawétkeun rasa tina bumbu.
- Ngagabungkeun nu garing tarragon, chervil, chives, sarta peterseli.
- Teundeun campuran dina jar kaca jeung ngégél pageuh.
- Toko dina tiis, poék tempat nepi ka 4 bulan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |