Guide anjeun ka Milih Chives na Ngajaga eta seger
Pilari kawas jangkung, gagang héjo poék jukut, chives anu ramping jeung usik na tumuwuh di padet, clumps hearty. Chives geus sabudeureun réwuan taun sarta mangrupakeun bagian tina bawang sarta leek kulawarga sarta boga rasa bawang hampang anu brings saeutik vibrancy kana piring nanaon.
Anjeun bisa datang di sakuliah chives bawang bodas , atanapi chives Cina nu datar tinimbang kerung, tur, di kebon, mekar kembang ngawangun béntang-bodas dibandingkeun jeung mekar lavender dina chive biasa.
Aranjeunna gaduh, anjeun mungkin geus ditebak, rasa bawang bodas.
Nyungsi Freshest Chives
Cara idéal pikeun assure chives anjeun nu seger téh tumuwuh sorangan, tapi teu sadaya jelema bisa - atawa hayang - gaduh hiji taman ramuan. Kabeneran, chives anu gampang sadia di pasar paling sataun-buleud. Lamun meuli chives, milih seragam-ukuran, daun merata héjo ku bersih, aroma seger. Aya teu kudu sagala tanda wilting, yellowing, atawa drying.
Chives oge sadia beku sarta freeze-garing (dina Barisan bungbu) pikeun genah instan. Sanajan kitu, rasa moal sakumaha caang sakumaha nalika maké chives seger. Dina ciwit a, dicincang scallion greens bisa dipaké salaku diganti a, tapi rasa bawang bakal leuwih dibaca.
nyimpen Chives
Nyimpen chives seger dina kulkas dina kantong plastik resealable, ngajaga hawa jero, nepi ka saminggu. Anjeun oge bisa nempatkeun batang nangtung nepi dina kaca atawa toples ngeusi sababaraha inci tina cai jeung ditutupan ku kantong plastik.
Ulah ngumbah dugi siap nganggo chives, sakumaha Uap kaleuleuwihan baris ngamajukeun buruk. Mun chives anjeun anu wilted, anjeun tiasa soak dina mangkok tina cai és mun rehydrate saméméh ngagunakeun.
Upami Anjeun gaduh hiji kelimpahan chives, Anjeun bisa keukeuh coba drying sorangan di imah. chives mun freeze-garing, kahiji, rendang éta lajeng nempatkeun dina lambaran cookie; nempatkeun éta uncovered di freezer nu.
Nalika kandungan cai geus ngejat tur aranjeunna garing sarta regas, mindahkeun ka jar kaca bungbu sarta ngégél pageuh. Nyimpen dina tiis, tempat poék nepi ka genep bulan. Anjeun oge bisa freeze aranjeunna sadayana, atanapi snip sarta tempat dina kantong freezer-buktina, saperti sababaraha urang yakin ieu bakal hadé ngajaga rasa éta dibandingkeun metoda freeze-garing.
Hiji metodeu pelestarian alternatif nyaeta mun snip nu chives kana hiji baki és kubus lajeng nambahkeun minyak atawa cai pikeun nutupan. Freeze sarta engké pop nu batu kana resep ka ngalembereh lajeng nambahkeun rasa. Salaku kalawan loba bumbu seger, éta pangalusna pikeun nambahkeun éta chives seger nuju ka réngséna hiji masak waktu.