Resep ieu heubeul leuwih 100 taun. Butuh 2 dinten nyieun, sarta 3 minggu ka ripen, tapi ogé patut waktu investasi. Mun leres disimpen, jajan bisa dijieun saloba dua bulan saméméh Christmas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun campuran Buah:
- 1 pound buah candied (dicampurkeun, dicincang, tingali catetan)
- 2 ons candied jahé (dicincang halus)
- 1/2 pound kismis (seedless)
- 1/2 pound kismis emas (seedless)
- 1/2 pound garing currants
- 1/4 pound candied cherries (coarsely dicincang, simpen 4 sakabeh cherries pikeun hiasan, upami anjeun resep)
- 1/4 walnuts pound (atawa pecans, shelled, finely dicincang, simpen 8 halves pikeun hiasan, upami anjeun resep)
- 2 lemons (kulit wungkul, finely grated)
- 1/2 cangkir jeruk marmalade
- jeruk nipis 1/4 cangkir
- 1/4 cangkir brendi (atawa jus jeruk)
- 1 séndok vanili
- Pikeun campuran Kue:
- 2 gelas tipung (sifted)
- 1 séndok kayu manis
- 1/2 séndok pala
- 1/4 séndok téh gada
- 1/4 cengkéh séndok
- 1/4 séndok allspice
- 1 séndok baking powder
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/2 pound mentega (atawa margarin)
- Gula 1 cup
- 6 endog
Kumaha Jieun Éta
Teundeun candied buahan, jahe , kismis , currants, cherries , walnuts atanapi, lemon kulit, marmalade jeruk , jeruk nipis, brendi atanapi jus jeruk,, sarta almond ekstrak dina mangkok badag, Tos ogé, panutup, sarta ngantep nangtung sapeuting na STP .
Gajih, teras baris handap pipah pan 10 inci kalawan makalah lilin. oven Preheat ka 250 derajat F.
Ngayak babarengan dua kali tepung, kayu manis , pala , gada , cengkéh, allspice , baking powder, sarta uyah, sarta sisihkan.
Krim mentega dugi lampu, tambahkeun gula laun, sarta nuluykeun creaming dugi mengembang. Tambahkeun endog, salah dina hiji waktu, ngéléhkeun ogé sanggeus unggal tambahan.
Tambahkeun ka bahan garing, ngeunaan 1 cup dina hiji waktu, ngéléhkeun ngan pikeun nyampur. (Catetan: Kecuali maneh boga hiji mangkok campur kode tambahan-ageung, anjeun bakal kudu mindahkeun adonan ka ketel badag dina titik ieu.) Campur di campuran buah. Spoon adonan kana loyang sarta, lamun keukeuh, ngahias luhur kalawan cherries candied ngurangan tur walnuts. Teundeun dina puseur oven rak; satengah eusian pan roasting kalawan cai sarta tempat dina rak handap. Panggang, uncovered, 4-1 / 4 jam dugi jajan shrinks saeutik ti sisi pan sarta skewer logam diselapkeun midway antara ujung jeung tube sentral asalna kaluar beresih.
Cool jajan orientasi tegak di pan dina kawat rak 1 jam. Taliti ngahurungkeun kaluar, ngamolotokeun kertas lilin, balikkeun katuhu-sisi-up, sareng tiis tuntas. Bungkus di brandy- atanapi Rum cheesecloth -soaked, teras di foil, sarta nyimpen dina wadahna airtight ngeunaan 3 minggu ka ripen. Mun hayang nepi ka nyimpen deui, Sprinkle cheesecloth wrapping kalawan 2 nepi 3 séndok brendi atanapi Rum dina interval 3-minggu.
Catetan:
Dina tempat nu 1 pound tina buah dicampur , anjeun bisa make campuran handap:
1/2 pound candied papantunan, dicincang halus
1/4 pound candied jeruk mesek, dicincang halus
1/4 pound candied lemon mesek , dicincang halus
Resep Sumber: ku Jean Anderson, Elaine Hanna (Doubleday)
Reprinted kalawan idin.