Endog Benedict mangrupakeun piring tina muffins Inggris topped sareng babak of Bacon Kanada atanapi keureut ipis ham sapanjang kalawan endog poached tur asin hollandaise. Padahal keur disada basajan, saos hollandaise ngajadikeun eta hiji piring tambahan-husus.
piring nu purportedly asalna di Manhattan urang Delmonico urang Rumah Makan. Ieu ieu konon dingaranan hiji nasabah biasa, a Ny LeGrand Benedict.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir mantega
- 2 yolks endog
- 1 séndok jeruk nipis seger
- cai nu ngagolak 1/4 cangkir
- uyah dash
- dash taneuh rawit cabé
- 3 tomat, tungtung dihapus sarta ngurangan
- 12 keureut ipis asak ham atawa Bacon Kanada
- 6 endog
- 6 muffins Inggris, pamisah, toasted, sarta buttered
Kumaha Jieun Éta
- Dina luhureun hiji alat keur ngagolakkeun ganda, whisk yolks endog jeung jeruk nipis babarengan. Tambahkeun 1/3 tina mentega, ngeunaan 3 séndok. Teundeun alat keur ngagolakkeun ganda leuwih simmering cai. Cook, whisking terus dugi mentega melts tur asin dimimitian pikeun thicken. Tambahkeun 3 séndok leuwih tina mantega, aduk nepi ka melts mentega, lajeng nambahkeun sésana 2 sendok mentega. Lalaunan whisk dina cai nu ngagolak. Neruskeun masak leuwih simmering cai, aduk, dugi campuran thickens, ngeunaan 2 nepi 3 menit. Angkat ti panas; aduk di uyah na rawit cabé.
- Teundeun keureut ham na halves tomat on rak of broiler pan. Broil 4 inci ti panas salila kira 4 menit, atawa dugi ham dimimitian meunang browned jeung tomat nu asak liwat.
- Bari ham sahandapeun broiler nu, tuang ngeunaan 3 inci tina cai kana skillet badag. Tambahkeun 2 teaspoons cuka bodas; mawa cai ka titik golak.
- Megatkeun endog, salah dina hiji waktu, kana cangkir a. Taliti dieunakeun endog kana caina.
- Simmer endog leuwih panas low, bari basting kalawan caina, keur 3 nepi ka 4 menit atawa nepi ka diatur sarta yolks rengse sakumaha dipikahoyongna. Dipiceun jeung séndok slotted; solokan.
- Dina haneut pelat porsi, tempat toasted muffins Inggris, 2 halves ka unggal pelat. Top halves kalawan 2 keureut tina ham sarta endog poached. Sendok saos saeutik leuwih endog sarta nempatkeun nyiksikan kandel tomat pindang gigireun endog.
Anjeun bisa ogé kawas
Endog Shirred basajan kalawan Cheddar Opak
Kulawarga Style Bacon jeung Endog Panggang
Slideshows
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 400 |
| total Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 321 mg |
| natrium | 457 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 16 g |