Kumaha Jieun pasta seger Gluten-Free ti Afrika nini

01 10

Afrika nini

nini Afrika, tubers akar, nu pituin Afrika Kulon, tapi aya ogé didahar di bagéan Asia jeung Amérika Kidul. Nini téh kacida calorific sarta boga eusi aci tinggi di ngabandingkeun kana kentang. Nalika nini téh pounded, mashed vigorously, pulsed, pureed atanapi kneaded, aci dina sél dileupaskeun sarta hasilna teu mash a, tapi hiji caket, adonan glutenous (pisan kawas kentang mashed Isro gloopy). Di Afrika Kulon, nalika teu nyieun piring mashed gadung , jadi adonan ketan téh hasil nu dipikahoyong tur katelah fufu di sawatara wewengkon atawa ngan saukur jadi gadung pounded. konsistensi glutenous Ieu masihan kuring pamanggih yén nini sabenerna bisa nyieun hebat gluten adonan bébas pikeun nyieun pasta seger. Klik ngaliwatan pituduh ieu manggihan ngan kumaha.

02 10

Bahan pikeun Gluten-Free seger gadung pasta Adonan

sangkan adonan gadung pasta, anjeun bakal kedah bahan handap.

1 cup mashed / giling gadung asak

1 sarta 1/4 cangkir tipung béas gluten bébas

1 séndok karét Xanthan

1 séndok aci jagong

4 endog

Ciwit uyah

Nyatu tipung béas pikeun dusting

parabot dibutuhkeun

peso seukeut keur peeling

Pot kulub gadung nu

ricer / mouli / kotak grater

Pergaulan mangkuk

mesin pasta atawa pin rolling

ravioli cutter

03 10

Nyiapkeun masak di nini

Nini gaduh kulit pisan kandel babakan-kawas. Ngagunakeun péso seukeut tinimbang hiji seler béntang pikeun hasil pangalusna. Paké péso ka mesek kulit dina cara nu sarua jeng anjeun hiji butternut squash. Sakali peeled, rendang éta gadung nepi kana lembar sizeable (teuing leutik) lajeng nempatkeun kana pot, bilas jeung eusian ku cai ketok seger. Usum jeung uyah lajeng nempatkeun dina kompor. Ngidinan pikeun kulub keur 15 nepi ka 20 menit dugi lembut cukup ka dieunakeun péso méja kana sapotong jeung betah.

04 10

mash nini

Sakali potongan gadung anu asak, nya éta waktu jeung mash aranjeunna. Kanggo hasil nu pangsaena, sarta dina urutan ulah lumps, lulus potongan gadung ngaliwatan ricer atanapi mouli. Kuring teu boga salah sahiji parabot ieu, jadi kuring dipake hiji grater konvensional sarta eta yielded hasilna hebat. Kuring grated cukup ngeusian hiji cup diperlukeun dina resep ieu.

05 10

Ngukur Out Bahan pikeun pasta Adonan

Dina mangkok bersih, tambahkeun mashed nu gadung, kembang béas, karét xanthan, uyah jeung aci jagong. Whisk bahan garing babarengan pikeun mastikeun aranjeunna dicampurkeun merata, hususna karét xanthan.

06 10

tambahkeun Endog

Tambahkeun endog kana bahan garing tur gaul ku séndok kai dugi adonan geus kabentuk.

07 10

Knead pikeun 5 Minutes

Di permukaan generously floured (maké gluten tipung béas gratis), knead adonan salila 5 menit nepi ka rata. Sanajan kalakuan karét xantham kawas gluten, adonan moal jadi jadi elastis sakumaha adonan pasta normal, tapi éta heran mantap.

08 10

Gluten-Free seger pasta Adonan (ti Afrika gadung)

Énsiklopédia bébas gluten adonan pasta seger ayeuna siap pikeun rolling. Anjeun bisa boh ngagunakeun mesin pasta atawa rolling pin basajan. Lamun maké mesin, nganggo setting thinnest kadua ulah lambaran pasta tina Kujang; teu sakumaha elastis sakumaha adonan pasta konvensional.

09 10

Ravioli Style gadung pasta

Ayeuna bisa make gluten bébas gadung pasta adonan anjeun sangkan pasta favorit Anjeun. I dipaké milik sangkan ravioli.

10 10

Tagliatelle Style gadung pasta

Ayeuna bisa make gluten bébas gadung pasta adonan anjeun sangkan pasta favorit Anjeun. Kuring ogé dipaké milik sangkan tagliatelle.