Aturan jempol éta unggal ounce daging di turki Anjeun kudu ngahontal hiji minimum 165 derajat F. (75 derajat C.). Ngukur suhu ieu dina bagian thickest tina dada jeung pingping, ngan luhureun drumstick nu. Mun anjeun teu ngahontal suhu ieu anjeun ngajalankeun résiko tina nyieun sémah Anjeun pisan gering .
Ku waktu daging payudara ngahontal suhu magic ieu, daging poék bakal 180 F. (82 derajat C.).
Ieu alus pikeun ngukur suhu ieu ogé janten dina samping aman. Ngukur suhu tina daging poék di puseur pingping. Ieu hiji hal anu alus saprak daging poék kudu asak mun hawa nu leuwih panas ti daging bodas pikeun ngahontal kasampurnaan.
Naon ogé rék néangan éta sakabéh juices ngajalankeun tina daging madhab anu jelas iwal mun geus smoked nu turki (meats smoked tetep pink alatan nitrat dina haseup).
Beda hawa antara daging poék bodas bisa hartosna yén daging poék bisa neangan overcooked.