Meloui anu buleud pancakes Maroko (jeung tipe rghaif) ngawangun ku rolling a strip narilep adonan nepi kawas rug a, lajeng flattening nu coil orientasi tegak kana bunderan. Éta bisa didahar polos atawa jeung sirop dijieun tina mantega jeung madu.
Téhnik pikeun melu adonan bisa ngalieurkeun lamun geus pernah katempo deui rengse.
resep ieu migunakeun satengah semolina jeung tipung bodas satengah, campuran nu kuring kacida nyarankeun. Anjeun tiasa make sagala tipung bodas lamun resep, tapi tékstur jeung rasa bakal leuwih kawas dasar msemen .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- 2 gelas tipung (250 g)
- 2 gelas rupa semolina (360g)
- 2 teaspoons gula
- 2 teaspoons uyah
- 1/4 séndok kapang
- 1 1/2 gelas cai haneut (approx. 1/3 liter)
- Pikeun tilepan tur goreng Msemen:
- minyak nabati 1 cup
- 1/2 cangkir mentega lemes pisan
- 1/2 cangkir semolina
Kumaha Jieun Éta
- Campur kabéh bahan garing dina mangkok badag.
- Tambahkeun 1 1/2 gelas cai haneut, tur gaul pikeun ngabentuk adonan a. Tambahkeun deui cai lamun perlu sangkan jadi adonan anu lemes tur gampang nepi ka knead, tapi henteu caket. Lamun adonan teuing caket pikeun nanganan, nambah saeutik tipung hiji séndok dina hiji waktu.
- Mindahkeun adonan ka permukaan karya enteng floured na knead ku leungeun pikeun 10 menit (atawa knead adonan dina mixer ngadeg kalawan adonan hook pikeun 5 menit), dugi adonan pisan lemes jeung elastis.
- Lumangsungna kalawan arah handap pikeun tilepan na masak adonan.
Tilepan nu Meloui
- Ditilik adonan kana bal ngeunaan ukuran plums leutik. Nutupan kalayan anduk jeung ninggalkeun ka sésana pikeun 20 menit.
- Candak bal adonan sarta rarata eta dina, beungeut karya ageung oiled. Paké leungeun oiled ka manteng tur rarata adonan saloba mungkin kana bunderan badag.
- Titik mentega adonan sarta Sprinkle ku semolina saeutik. Melu adonan kana per tilu Anjeun ngalakukeunana pikeun aksara - melu katilu luhur ka handap kana pusat, lajeng melu handap nepi ka nutupan melu munggaran .
- Titik strip adonan kalayan leuwih mentega, Sprinkle dina semolina leuwih saeutik lajeng melu deui kana per tilu kawas surat. Anjeun bakal ditinggalkeun ku strip pisan sempit adonan.
- Rarata adonan jang ngaleupaskeun sagala gelembung hawa, Sprinkle eta kalawan semolina, sarta gulung eta nepi kawas rug kana coil a. Ciwit tungtung leupas tina adonan onto coil ka ngégél dinya, sarta nangtung roll teh orientasi tegak on hiji try oiled. Lambang nu narilep adonan kalayan minyak deui, nutupan sacara bébas kalawan bungkus plastik jeung ngulang prosés tilepan jeung bal sésana adonan.
Goreng Meloui
- Preheat pan atanapi griddle leuwih panas sedeng. Dina urutan nu Anjeun narilep aranjeunna, cokot coil adonan sarta rarata kana hiji bunderan kandel ngeunaan 1/8 inci. Coba mun rarata eta merata ti pusat luar sangkan anjeun tiasa ningali efek coiled.
- Mindahkeun adonan flattened ka dina loyang, jeung masak pikeun ngeunaan 5 menit, péngkolan sababaraha kali, dugi meloui nyaeta coklat emas jeung adonan geus asak tuntas.
- Ngawula ka meloui sakumaha-nyaéta panas tina pan atanapi dip dina sirop dijieun tina porsi sarua mentega jeung madu (panas mentega jeung madu dugi panas tur bubbly).
- Leuwih tiis, meloui leftover bisa beku. Reheat meloui beku dina pan frying atanapi dina 350 F (180 C) oven gelar pikeun sababaraha menit, ngan dugi panas. Ulah ninggalkeun aranjeunna dina oven leuwih panjang batan diperlukeun atawa maranéhna gé garing kaluar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 236 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 304 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |