Beghrir nu lembut, spongy, ngalembereh-di--sungut anjeun Maroko pancakes dijieun tina semolina . Ragi di adonan crepe-kawas ngabalukarkeun ratusan gelembung pikeun ngabentuk jeung megatkeun dina beungeut unggal pancake sakumaha eta cooks. Hal ieu méré beghrir tékstur jeung penampilan unik na.
Sanajan beghrir kasebar normal asak ngan dina salah sahiji sisi, dina sababaraha wewengkon Maroko aranjeunna dibalikkeun leuwih pikeun ngan jurus pikeun mantuan tegalan kaluar luhur. Disiapkeun ku cara ieu, maranéhna bisa jadi disebut khringos, najan di Casablanca istilah anu mangrupa nami keur leutik fritter-kawas churros Maroko .
Beghrir anu gampang nyieun, tapi dina urutan pikeun gelembung pikeun ngabentuk leres, adonan kudu konsistensi katuhu. Lamun adonan teuing kandel, gelembung moal bisa ngabentuk. Nganggo ukuran konvensional atawa make sagelas nginum jangkung pikeun ngukur bahan. Ieu bisa ogé jadi mantuan ka tingal tips di ahir resep.
Upami Anjeun gaduh larangan dietary tangtu, anjeun tiasa nyobian resep nu sarupa pikeun g luten bébas, ragi-gratis c repes .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Ukuran konvensional:
- 1 1/2 cangkir semolina rupa atawa tipung durum
- 3/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 séndok uyah
- Gula 1 séndok
- 2 sendok baking powder
- 3 gelas tambah 2 sendok cai lukewarm
- 1 séndok kapang
- Ukuran Maroko Tradisional:
- 2 gelas (mun penggir nu) cai lukewarm
- 1 tingkat kaca semolina rupa
- 1/2 gelas tipung sadaya-Tujuan
- 1 séndok uyah
- Gula 1 séndok
- 2 teaspoons baking powder
- 1 séndok kapang
Kumaha Jieun Éta
Sangkan adonan
- Campur semolina, tipung, uyah, gula jeung baking powder dina mangkok campur kode. Dina Blénder a, ngukur cai lukewarm mun ngan leuwih garis 3-cangkir. Nambah ragi tur prosés on speed low ka nyampur. Laun nambahkeun bahan garing.
- Ningkatkeun laju ngolah jeung nyampur pikeun menit pinuh, atanapi dugi pisan lemes jeung creamy. adonan kudu rada ipis, ngeunaan konsistensi sarua salaku crepe adonan atawa krim masak.
- Tuang adonan kana mangkok. Nutupan kalayan bungkus plastik jeung ninggalkeun ka sésana pikeun 10 menit atawa bit panjang, dugi luhureun adonan téh lampu na saeutik foamy.
Cook dina Beghrir
- Manaskeun skillet non-iteuk leutik leuwih panas sedeng. Aduk adonan, sarta ngagunakeun ladle ka tuang adonan kana skillet panas. Tuang taliti jeung lalaunan kana puseur jeung adonan bakal nyebarkeun merata kana bunderan. (Ulah swirl pan anjeun bakal pikeun crepe a;. Adonan kudu nyebarkeun sorangan) Jieun beghrir sakumaha ageung sakumaha anjeun resep.
- Gelembung kedah muncul dina beungeut beghrir sakumaha eta cooks. Ulah flip beghrir nu. Ieu ukur meunang asak dina hiji sisi.
- Masak pikeun ngeunaan dua menit, atawa dugi beghrir teu némbongan baseuh mana dina beungeut cai. Ieu kudu ngarasa spongy, tapi sanes caket atanapi gummy lamun Anjeun noel eta enteng sareng jari Anjeun.
- Mindahkeun beghrir nu pikeun niiskeun dina lapisan tunggal dina anduk dapur beresih. Sakali aranjeunna tiis, aranjeunna bisa tumpuk tanpa nempel.
- Ngulang jeung adonan sésana. Ngawula ka polos jeung toppings di sisi, atanapi dip nu pancakes di sirop panas. (Tempo tips handap.)
- beghrir leftover anu pangalusna disimpen dina freezer, kalawan sapotong leutik bungkus plastik atanapi kertas lilin antara tiap pancake.
Tips kanggo Nyieun Beghrir
- Mun gelembung teu ngabentuk leres, adonan éta meureun teuing kandel atanapi eta geus risen panjang teuing tur bubbled teuing. Coba thinning eta ku aduk dina séndok tambahan atawa dua cai. Ninggalkeun adonan kana sésana pikeun tambahan 10 menit saméméh ngagunakeun.
- Pikeun nyepetkeun goreng, coba ngagunakeun sababaraha skillets dina waktos anu sareng. Anjeun oge bisa ngagunakeun griddle non-iteuk badag.
- Loba Moroccans cagar leutik non-iteuk skillet atanapi dua éksklusif pikeun kaperluan nyieun beghrir. Biasana Anjeun teu kedah minyak pan, tapi lamun aya sababaraha résidu ti beghrir asak, anjeun tiasa ngagunakeun anduk kertas enteng oiled ngusap pan bersih saméméh nyieun pancake salajengna.
- Beghrir anu pangalusna dilayanan ku aing dijieun tina mantega jeung madu. Panas porsi sarua mentega jeung madu dugi bubbly tur panas, lajeng dip beghrir nu taliti jeung gancang di sirop. Gulung aranjeunna nepi atanapi lapisan aranjeunna dina plat porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 149 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 446 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 5 g |