sup sayur sapi ieu dijieun kalayan sakumpulan sapi Amrik sapanjang kalayan wortel, kentang, leeks, tomat na kacang héjo. Téh mangrupa, hearty sapi sayur resep sup nice yén kuring resep nyieun kalawan stock sapi. Bari kuring leuwih milih ngagunakeun sapi Amrik mah motong up sorangan, anjeun tiasa ngagantikeun daging Stew sapi ti toko grocery.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 lbs sapi Amrik (potong batu 1 inci)
- 3 wortel sedeng (peeled)
- 3 gagang seledri badag
- 1 badag kentang emas Yukon
- 1 leek
- 4 tomat Roma
- 1 sakeupeul kacang héjo (tawar)
- 1 bawang sedeng (peeled)
- 1 cengkeh bawang bodas (peeled na minced)
- 2 séndok tambahan minyak zaitun parawan
- 1 cup anggur beureum
- 2 quarts sapi kaldu atawa stock
- daun 1 bay
- dash uyah (rasa)
- dash cabé bodas (rasa)
- 1 séndok daun thyme
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 300 ° F.
- Dina badag oven Walanda atanapi beurat, oven-buktina pot sup, coklat nu sapi on sadaya sisi leuwih panas tinggi dina jumlah leutik minyak.
- Tambahkeun anggur jeung kerok kaluar salah sahiji bit flavorful saeutik dina handap pan. Masak pikeun atawa dua menit sejen atanapi dugi anggur nu sigana geus ngurangan ku ngeunaan satengah.
- Nambah stock sapi jeung daun salam , nambahan panas ka sedeng luhur jeung mawa ka kulub a. Lajeng mindahkeun pot ka oven na braise salila 45 menit.
- Samentara éta, motong wortel, seledri, bawang, kentang jeung tomat kana ngeunaan ½ dadu inci. Motong tungtung tina kacang héjo lajeng rendang kana potongan ½ inci ogé.
- Motong bobot na bagian héjo tina leek na Piceun. Nyiksikan bagian bodas lengthwise jeung bilas kaluar kokotor nanaon. Lajeng rendang leek nu thinly.
- Meunang pan tumis ageung bade ngaliwatan médium luhur panas kalawan saeutik saeutik tina minyak. Tambahkeun wortel, seledri, bawang daun, bawang bodas jeung leek jeung masak pikeun 2-3 menit atawa nepi ka bawang rada tembus, aduk leuwih atawa kurang mayeng.
- Tambahkeun tomat jeung kacang héjo jeung masak pikeun menit sejen, masih aduk. Ayeuna piceun tina panas sarta sisihkan bari maneh ngadagoan sapi ka rengse masak.
- Lamun sapi geus rengse, mindahkeun pot ti oven mun stovetop nu. Tambahkeun sayur asak sarta kentang diced ka sup jeung masak leuwih panas low salila 15 menit. Anjeun ngan hoyong eta simmering .
- Lajeng nambahkeun thyme seger jeung masak pikeun sejen 5 menit atawa nepi ka kentang mangrupakeun lembut tur asak ngaliwatan tapi teu mushy. Usum secukupnya kalawan uyah halal jeung cabé bodas jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 485 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 467 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 37 g |