Héjo asinan céri tomat téh saréat tangy nu mangrupakeun nikmat dilayanan kalayan kéju, atawa ngan saukur jadi hiji snack zaitun-kawas. Resep ieu sadayana kauntungan kaséhatan éta probiotic tina pangan lacto-ferméntasi jeung ngajadikeun pamakéan hébat ieu bahan tungtung-of-nu-ngebon-usum.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir leutik tomat céri héjo
- 1/2 cangkir bawang (sliced)
- 4 cengkéh bodas
- 2 daun salam
- 2 Dill kembang huluna (atawa 3 sprigs daun Dill seger atawa 1 séndok Dill garing nalungtik)
- 1 séndok
- sikina mustard
- cikal seledri 1/2 séndok
- 4 allspice (sakabeh)
- 4 peppercorns hideung
- Pilihan: 1 ka 2 leutik peppers Chili panas
- 4 gelas cai (disaring sakumaha cai nu ngandung klorin atawa fluorida bisa nyegah fermentasi suksés)
- 3 séndok uyah halal (atawa uyah laut)
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah tomat céri héjo. Pierce unggal sakabeh tomat jeung ujung péso paring seukeut sakali dua kali. Alternatipna, Toké unggal tomat sababaraha kali ku jarum kaput. hambalan Ieu ensures nu brine nu penetrates nu kulit tangguh sahiji tomat.
- Eusian jar kaca quart bersih jeung tomat, nambahkeun bawang, salak, Dill, mustard na seledri siki, allspice, lada hideung peppers Chili anjeun balik. Teu perlu ngajadikeun steril toples for resep ieu, ngan mastikeun yén éta téh beresih. Keun daun salam jeung Dill di antara tomat jeung sisi toples upami anjeun hoyong ka némbongkeun.
- Dina mangkok atawa wadah anu misah, tambahkeun uyah halal atawa laut keur caina, aduk ngaleyurkeun. Tuang nu brine uyah cair leuwih bahan sejenna dina toples. Tomat céri héjo perlu lengkep katutupan ku brine, sarta brine kudu datangna kabeh jalan nepi ka pasisian tina toples. Simpen wae brine leftover (anjeun bisa nyimpen deui dina jar bersih sejen dina kulkas).
- Tempat anu jar tomat héjo dina piring leutik atawa saucer. Panutup sacara bébas ku tutup Pangaléngan. Bakal aya sababaraha mudal (éta naon piring atanapi saucer kanggo).
- Ninggalkeun toples kaluar dina suhu kamar pikeun 5 - 7 poé. Candak kaluar si Udung sakali sapoé sarta pariksa dina kamajuan ferment Anjeun. Sakuduna ngamekarkeun pikaresepeun, aroma enteng haseum sanggeus sababaraha poé, ngan kawas acar Dill bonténg. Paké brine uyah nu ditangtayungan kana luhur nepi toples kedah tingkat cairan dip handap luhureun dahareun.
- Sanggeus 5 - 7 poé geus kaliwat, mindahkeun asinan héjo céri tomat lacto-ferméntasi kana kulkas. Anjeun teu kedah tetep saucer hiji kaayaan aranjeunna dina titik ieu. Tomat anu siap santap sakali maranéhna geus ferméntasi keur saminggu, tapi bakal secukupnya malah leuwih nikmat lamun bisa ngayakinkeun diri ngadagoan bulan pinuh sanggeus anjeun mindahkeun kana kulkas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 62 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.661 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 3 g |