Kalolobaan jalma (jeung sagala pekebun) mertimbangkeun knotweed Jepang janten tutuwuhan kacida invasif nu panongton kaluar loba kirang vigorous tutuwuhan. Anjeun bisa heran, naon salahna jeung éta, survival for the fittest tur sagala, tapi kabeneran aya nu monocultures di alam tiasa hal musibah, utamana lamun satwa gumantung kana diversity dina bentang for dahareun jeung panyumputan. Ku kituna, dina upaya nyalametkeun dunya, hiji sirung dina hiji waktu, kuring masihan anjeun resep pikeun asinan knotweed.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cai 1 cup
- 1 cup cuka cider apal
- 1 séndok
- uyah halal
- 2 sendok gula
- 9 chiles garing
- 3 cengkéh peeled bawang bodas
- 6 potongan stolon jahé liar (ngeunaan 1 inci unggal panjang)
- 1.5 cangkir knotweed Jepang, sliced kana rounds
Kumaha Jieun Éta
- Perhatikeun yén ieu téh acar kulkas. Taya mandi cai panas anu diperlukeun atawa dianjurkeun sabab knotweed kabukti lemes (sabagian malah bisa disebutkeun mushy) nalika asak. Nu rupa nalika nu nuju ngagunakeun eta di aduk fries atawa salaku diganti rhubarb, tapi moal lamun anjeun hoyong crunch Crispy of acar a. asinan kulkas kedah umum dikonsumsi dina 3 - 4 minggu kudu disimpen dina kulkas. Ku kituna ngaran.
- Dina panci ngagabungkeun cai, cuka cider, uyah halal, sarta gula. Whisk babarengan leuwih panas sedeng ngaleyurkeun, teras ngantep simmer brine keur 2 - 3 menit. Angkat ti panas sarta ngantep éta niiskeun.
- Salaku brine nu cools, nyandak 3 sterilized satengah pint Pangaléngan kendi jeung nempatkeun 3 chiles di unggal garing. I dipaké pequin chiles, tapi anjeun bisa milih Chili Anjeun gumantung kana kasabaran anjeun spiciness. Tambahkeun 1 bawang bodas cengkéh jeung 2 potongan stolon jahé liar ka unggal jar. Sisihkan.
- Ngumbah knotweed Anjeun batang sarta miceun kabeh foliage nu. Nyokot kacamatan kaluar unggal bobot atah janten yakin aranjeunna lembut teu serat. Mun aranjeunna anu bit slightest stringy, mesek Anjeun batang saméméh slicing aranjeunna. Nyiksikan batang kana rounds. Kuring biasana nyieun sababaraha anu 1/2 inci sarta sababaraha anu panjang 1 inci, ngan kanggo rupa.
- Eusian unggal jar kalawan rounds knotweed sliced, ninggalkeun hiji inci tina headspace.
- Tuang brine dina luhureun knotweed nu, ngégél kendi anjeun, sarta voila! Nalika éta kendi anu tuntas tiis, refrigerate aranjeunna sarta antosan sahanteuna 24 jam secukupnya asinan Anjeun. 48 jam téh malah hadé.
Knotweed boga rasa lemony nu ngajadikeun asinan ieu lampu na refreshing. Aranjeunna keur salian hébat ka antipasto mana bersih, rasa caang maranéhanana jelas beda jeung kéju sarta meats smoked.
Leuwih jéntré ngeunaan naon anjeun tiasa forage keur na kumaha anjeun tiasa nyieun kalolobaan panén Anjeun foraged! Ngadaptarkeun Foraging Newsletter bébas urang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 67 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 728 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |