Pikir babi ditarik sarta sambungan anu lempeng ka nagara kidul Amérika. Dina Britania, kami geus kungsi cinta dahareun ieu waktu anu pohara lila, pikeun jadi panjang deui ayeuna dianggap salah pangan mainstream urang. Aya bieu hiji pasar dahareun, festival atawa barbecue mana ditarik babi teu némbongan.
T Taktak Jalan anjeunna teh cut ti babi dianjurkeun pikeun piring. Éta lemak jeung euyeub tur tumpuk jeung rasa, sahingga sampurna pikeun masak slow panjang. Lamun bisa, pilih outdoor-reared babi sakumaha anu kasebut malah leuwih flavorsome.
Pikeun nyieun éta denok, smokiness slight tina babi ditarik, abdi resep ngagunakeun uyah smoked. Lamun anjeun teu bisa ditéang smoked uyah mangka anjeun bisa nyieun sorangan, atawa make paprika smoked mana ogé gawéna ogé. Ulah resep panas tina cabe? Lajeng saukur ninggalkeun eta kaluar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 sdm. smoked uyah (kawas Halen Mon)
- 3 sdm. Gula coklat lemes
- 1 TSP. taneuh coriander
- 2 TSP. cabe bubuk panas
- 2 - 2.2 kg.
- taktak tina babi (kalayan tulang)
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven ka 220 ° C / 425 ° F / Gas 7
Dina mangkok badag campur babarengan uyah smoked, gula coklat, chilli, coriander na paprika nu. Nempatkeun hiji sisi.
Candak taktak babi na tegalan sakuliah kalayan sapotong kertas dapur. Skor éta gajih maké péso seukeut atawa Stanley, nyandak perawatan teu motong katuhu ngaliwatan. Candak satengah rub garing , sarta rub kana kulit babi na flash. Lamun bisa rub eta kana slits dina gajih babi.
Nutupan rub sésana sarta nempatkeun hiji sisi.
Garis a roasting tin cukup badag nyandak taktak babi kalayan foil. foil nu perlu pikeun nyocogkeun handap tin tuntas sarta jadi cukup badag nepi ka sacara bébas nutupan babi teh. Tempat anu babi kana tin jeung ninggalkeun uncovered. Masak di oven preheated pikeun 50 menit.
Ngurangan oven ka 125 ° C / 250 ° F / Gas 1/2
Sacara bébas mungkus foil nu leuwih babi tilepan sadayana edges mun ngégél pakét foil. Balik babi ka oven jeung masak nepi ka suhu internal tina babi nu aya +89 ° C / 192 ° F / Gas. 1/4 ieu bakal butuh ngeunaan 7 jam. Pariksa unggal jam ti 5 jam saterusna. Sakali suhu kasebut ngahontal, pindah oven kaluar, sarta ninggalkeun babi dina oven salila hiji salajengna 30 menit.
Dipiceun babi ti oven jeung ninggalkeun ka sésana pikeun sejen 30 menit masih dibungkus dina foil nu.
Tuang nu juices ti babi jeung tetep hiji sisi sarta nempatkeun babi nu onto a chopping dewan atawa ukiran lempeng. Maké péso seukeut, taliti dipiceun kulit babi tapi ulah salempang ngeunaan ninggalkeun gajih balik, ieu baris kuring dicampurkeun kana babi jeung nambihan rasa jeung Uap. Ngagunakeun garpu (jeung ramo Anjeun upami babi cukup tiis) gently narik sakabeh babi ti taktak kana; sakuduna datangna jauh di shreds sarta aya kalana dina potongan gede - ulah salempang ngeunaan widang naon waé potongan ageung tina babi, ieu ogé bakal ngarecah kalawan Cipanas hipu tina garpu.
Tempat sagala babi nu abon kana oven piring buktina, nambah bumbu rub sésana, anu juices daging jeung rasa. Tambahkeun uyah jeung cabé pikeun nyocogkeun rasa anjeun, bakal heran lamun butuh nanaon.
Panutup babi jeung sakali tiis tetep dina sapeuting kulkas (lamun boga waktu, ieu bakal mantuan rasa pikeun ngembangkeun). Sateuacan porsi, gently reheat nu babi dina oven haneut.
Ngalayanan babi di lemes roti gulungan ku saeutik coleslaw , atawa make wraps tortilla, slaw sarta salad crunchy saeutik. Kuring ogé cinta ka babi tucked kana pastry, saeutik kawas Cornish Pasty.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1058 |
| total Fat | 59 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 382 mg |
| natrium | 2.401 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 119 g |