Resep Maroko Palasik ieu disiapkeun ku baking chermoula -marinated sakabeh lauk kalawan kentang, wortel, tomat, jeung peppers héjo - hasilna mangrupa zesty, saucy jeung nikmat. Ngawula langsung ti wewengkon plato baking kalawan roti Maroko pikeun lengkep hidangan hiji-piring.
Paké teguh naon, lauk bodas sapertos bass laut, kakap beureum atanapi roughy jeruk. Pastikeun nyiksikan kentang sarta wortel rada ipis supados sayuran bakal lembut ku waktu lauk tos rengse masak.
Pikeun kompor préparasi luhur dina tagine tradisional, tingali ieu Resep Lauk Tagine .
Fungsi 6.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 nepi ka 2 lauk (sakabeh; 2 kg atawa 4 1/2 lb. total beurat)
- 2 wortel badag (potong batang ipis)
- 2 Kentang badag (peeled na thinly sliced)
- 3 atawa 4 tomat (thinly sliced)
- 2 peppers héjo (sliced kana cingcin)
- 1 nepi ka 2 cabe peppers (sakabeh)
- 1 nepi ka 2 lemons (sliced)
- uyah secukupnya
- jahé jeung rasa
- cabe jeung rasa
- 1 sakeupeul olives beureum
- Garnish: 2 sendok dicincang peterseli (atawa cilantro)
- Keur Chermoula:
- 1 badag kebat cilantro (finely dicincang)
- 4 cengkéh badag bodas (dipencet atanapi finely dicincang)
- 2 sendok paprika
- 1 séndok cumin
- 1 séndok uyah (atawa leuwih secukupnya)
- Pilihan: 1 séndok jahé
- 1/2 séndok rawit cabé
- 1/4 séndok threads saffron (crumbled)
- 3 séndok minyak nabati
- 2 sendok jeruk nipis (1 lemon)
Kumaha Jieun Éta
Nyeuseuh jeung tegalan lauk.
Campur sakabéh bahan Chermoula, nambahan hiji jeruk nipis leuwih atawa minyak nabati saeutik lamun perlu ipis marinade nu. Rasakeun tur saluyukeun bumbu supados chermoula nyaeta sakumaha asin, lemony, sarta lada sakumaha anjeun resep.
Cagar saeutik leuwih ti satengahna chermoula, sarta nganggo chermoula sésana nepi marinate lauk, rubbing chermoula nu leuwih luar lauk na jero rongga.
Panutup lauk jeung ninggalkeun ka marinate bari lajengkeun ku resep. (Atawa, refrigerate lauk jeung ninggalkeun ka marinate sahenteuna sababaraha jam atanapi malah sapeuting. Bawa lauk ka suhu kamar bari lajengkeun ku resep.)
Preheat oven jeung 425 ° F (220 ° C). Enteng minyak hiji piring baking kalawan minyak zaitun. Ngadistribusikaeun wortel leuwih handap piring nu, nyebrang aranjeunna nyieun ranjang keur kentang jeung lauk. Nambah keureut kentang dina lapisan tunggal jeung usum aranjeunna secukupnya jeung uyah, jahé, jeung cabé.
Teundeun lauk di baking piring jeung ngatur éta keureut tomat on na di sabudeureun lauk. Ipis nu chermoula ditangtayungan ku 1/4 cangkir cai sarta sababaraha sendok minyak zaitun, sarta sendok campuran leuwih lauk jeung sayuran. Luhur lauk jeung cabé héjo, keureut nipis, peppers cabe na olives.
Panutup lauk kalawan aluminium foil jeung Panggang salila 25 menit. Dipiceun foil, sarta nuluykeun baking pikeun sejen 20 nepi ka 30 menit, dugi lauk sarta sayuran anu lembut.
Mun nu cair dina piring teh teu ngurangan ka asin kandel nalika baking, Anjeun gé rék ngalakukeun ieu dina kompor. Taliti tuang kaluar cair kana panci jeung nutupan lauk tetep haneut. Ngurangan cair ka asin kandel leuwih sedeng mun sedeng luhur panas sarta tuang geura balik kana baking piring. Garnish jeung peterseli dicincang jeung Preanger.