Chermoula mangrupakeun marinade pikeun lauk jeung pondasi sababaraha masakan lauk Maroko, kaasup a tagine lauk dipanggang , sardines digoréng boneka sareng chermoula jeung lauk tagine mqualli . Chermoula ogé bisa dipaké pikeun marinate hayam atawa kerang. Lamun ngagunakeun sakumaha marinade a, anjeun bakal kudu nambahan saeutik saeutik cairan pikeun ipis eta kaluar; resep di dieu nyiptakeun sambel kandel nu ngadeukeutan ka relish a, idéal pikeun isina lauk goreng.
resep Chermoula Palasik Ieu gancang jeung gampang nyiapkeun. Ieu sarupa pesto a tapi tanpa kacangan sarta kéju. Éta nyaéta panggero pikeun cilantro seger, didieu rék ngagunakeun ukur daun sarta batang leutik; nu badag batang kudu dipiceun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kebat badag cilantro (coriander) (finely dicincang)
- 4 cengkéh bawang bodas (dipencet atanapi finely dicincang)
- 2 sendok paprika
- 1 séndok cumin
- 1 séndok uyah, atawa leuwih mun rasa
- Pilihan: 1 séndok jahé
- Pilihan: 1/2 séndok rawit cabé
- 1/4 séndok
- threads saffron (crumbled)
- 3 séndok minyak nabati
- Jus 1 lemon leutik
Kumaha Jieun Éta
- Campur kabéh bahan dina mangkok. chermoula ayeuna siap pake.
- Nalika marinating lauk atawa hayam, anjeun bisa jadi hoyong tambahkeun saeutik leuwih minyak atawa séndok atawa dua cai ipis marinade, sangkan éta gampang ngadistribusikaeun leuwih lauk.
- Ninggalkeun chermoula kandel lamun ngagunakeun salaku isina pikeun lauk digoréng atawa lamun maksudna nganggo salaku relish a.
ngeunaan Chermoula
Chermoula digawe di Maroko, Aljazair, Lybia, sarta Tunisia.
Unggal nagara boga metoda rada beda nyiapkeun eta, tapi hasil pisan sarupa dina rasa. Ngarasa Luncat ka ngaluyukeun cabé rawit mun sering dipake tinimbang anjeun. resep ieu ngajadikeun cukup marinade salila kira 4 1/2 pon (2 kilogram) tina lauk. Anjeun oge bisa make ka luhur sayuran kawas kembang engkol atawa usum squash, atawa aduk saeutik kana couscous Anjeun.
Ngaganti Saffron Bubuk
Saffron teh bungbu paling mahal di bumi. Ieu sabenerna patut deui dina beurat ti emas téh. Eta asalna tina stigma garing tina Crocus sativus Linneaus, hiji tipe Iris, sarta kudu leungeun-ngangkat tina kembang. Sourcing threads saffron bisa hésé, tapi aranjeunna ogé patut waktos sareng duit. Lamun milih ngagantikeun bubuk saffron, pastikeun pikeun pariksa labél bahan pikeun mastikeun yén bubuk nu sabenerna dijieun tina saffron. Ieu teu ilahar pikeun bubuk saffron mun diwangun utamana ngeunaan paprika, turmeric, atawa rempah lianna. Lamun teu bisa manggihan bubuk saffron murni, milih pikeun hiji nu boga saffron kadaptar salaku bahan munggaran. Ogé, dicatet yén lamun ngalakukeun milih bubuk saffron, anjeun bakal leungit unsur visual nu ningali threads di marinade, anu bisa atawa bisa jadi teu masalah ka anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 71 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 238 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |