Souvlaki (Soo-vlah-Kee), hartina "skewers saeutik" dina Yunani, anu skewers daging kayaning babi, domba jeung hayam nu marinated dina campuran anggur beureum éndah lajeng grilled. Souvlakia (nu jamak tina Souvlaki) anu sacara tradisional dibungkus dina pita roti lajeng topped kalawan rupa-rupa condiments kayaning apu, tomat, bawang, sarta, tangtosna, saos tzatziki basis bonténg-na-yogurt famed. Tapi aranjeunna kaitung nikmat tanpa pita sarta trimmings.
Resep marinade Ieu pikeun pound tina taktak babi na bakal ngahasilkeun ngeunaan opat skewers 9 inci. Anjeun tiasa kalikeun resep nurutkeun jumlah jalma anjeun nyoco. Pastikeun Anjeun ngawitan resep nyanghareupan waktu pikeun ngidinan sahanteuna 2 nepi 3 jam keur daging ka marinate tur bener nyerep rasa.
Mun maké skewers kai, anjeun bakal kedah soak aranjeunna dina cai beforehand ngarah teu napsu. Nempatkeun eta dina piring deet tina cai bari babi kasebut marinating.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur marinade:
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir anggur beureum
- 2 sdm. jeruk nipis (Freshly squeezed)
- 1 sdm. mint garing
- 1 sdm. oregano garing
- 4 cengkéh bawang bodas (smashed na finely minced)
- 1 salam daun (crumbled kana lembar leutik)
- Keur Kabobs:
- 1 lb. babi taktak (dipangkas tina gajih tur potong 1 1/4 batu inci)
- Uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh secukupnya
- 2 pikeun 3 wedges of Lemon (pikeun ngaladénan)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok non-réaktif badag, whisk bahan marinade babarengan. Nambah batu babi, nutupan kalayan bungkus plastik jeung refrigerate keur 2 nepi 3 jam.
- Mun maké skewers kai , soak ieu dina pan deet ngeusi cai bari daging marinates.
- Panas grill mun sedeng luhur. Thread daging onto nu skewers (ngeunaan 6 nepi ka 7 buah per skewer). Musim babi kalayan uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh.
- Grill leuwih sedeng luhur panas salila kira 10 menit, péngkolan aya kalana dugi aranjeunna asak liwat. Squeeze sababaraha jeruk nipis seger ngaliwatan daging saméméh porsi.