Hideung-eyed kacang jeung Ham jeung greens

Ieu salah sahiji-pot dinner mantap sarta favorit di kidul Amérika. Ngawula kalawan sababaraha biskuit mengembang sarta nini mashed pikeun salametan kidul-gaya leres. Hayu urang ogé tradisional dilayanan on Poé Taun Anyar sabab piring tina kacang hideung-eyed dianggap harbinger kabeungharan jeung karaharjaan pikeun sataun datang.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1/2 pound garing kacang hideung-eyed (rinsed sarta dumasar)
• 1/4 pound Bacon (potong buah leutik)
• 1 bawang badag (dicincang)
• 4 sakabeh cengkéh bawang bodas (peeled)
• 2 smoked hocks ham (ngeunaan 1 lb. dina total)
• 1 séndok garing thyme
• daun 1 bay
• 6 gelas kaldu hayam
• 1 pound collard greens
• Dash taneuh cabe (atawa secukupnya)

Kumaha Jieun Éta

1. Nempatkeun kacang hideung-eyed dina pot ageung jeung nutupan kalayan cai tiis ku 2 inci. Hayu soak sapeuting dina suhu kamar.
2. Solokan kacang, bilas ogé, sarta solokan deui.
3. Tegalan pot. Nambah Bacon jeung masak, aduk mindeng, leuwih panas sedeng-low, dugi Bacon teh browned jeung gajih geus rendered, ngeunaan 4 menit. Tambahkeun bawang sarta bawang bodas jeung masak, aduk mindeng, dugi bawang ngawitan soften, ngeunaan 5 menit.

1. Nambah hocks ham, thyme, daun salam, kacang hideung-eyed sarta kaldu hayam. Bawa campuran ka kulub leuwih sedeng luhur panas, skimming kaluar busa wae nu naék ka luhur. Ngurangan panas ka lemah sareng simmer, katutupan, pikeun 30 menit.
2. Samentara éta, bilas nu greens collard jeung nyabut bagian tangguh sahiji batang. Coarsely rendang daun. Tambahkeun daun collard kana pot ku kacang, sarta balik campuran ka kulub a. Ngurangan panas ka lemah sareng simmer, uncovered, nepi ka kacang na greens nu lembut, kira 10 menit. Usum secukupnya kalawan Freshly cabe hideung taneuh sarta ngalayanan panas.

Resep Catetan jeung Tips

• Lamun remen gancang soak kacang, nempatkeun aranjeunna dina pot ageung jeung nutupan kalayan cai tiis ku 2 inci. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi na kulub keur 2 menit. Leupaskeun pan tina panas, panutup sarta ngantep nangtung pikeun 1 1/2 jam. Solokan kacang, bilas ogé, sarta solokan deui.
• Pastikeun pikeun ngumbah greens collard ogé saméméh migunakeun, sakumaha daun bisa mibanda keusik jeung grit on aranjeunna.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	252
total Fat	11 g
jenuh Fat	3 g
jenuh Fat	5 g
kolesterol	52 mg
natrium	1.441 mg
karbohidrat	17 g
Serat dietary	5 g
protéin	22 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)