Digolongkeun Sayur

Néangan sayuran ieu di pasar patani na di ngahasilkeun departemén di ragrag pikeun rasa pangalusna sarta nilai greatest. Hoyong langkung ti ngan sayuran? Tempo ieu nafsirkeun ragrag ngahasilkeun .

Henteu tumiba? Pariksa spring , panas , sarta usum .

ARTICHOKES boga potong kadua di ragrag (nu indit-sabudeureun mimiti aya dina cinyusu) nu ngahasilkeun leutik mun artichokes sedeng.

ARUGULA mangrupakeun cuaca héjo peppery tiis dipanén dina usum iklim haneut, panas di leuwih tiis, sarta tumuwuh di loba tempat mangsa usum gugur.

Beets aya dina hiji mangsa di iklim sedeng digolongkeun ngaliwatan cinyusu, sarta sadia ti gudang lolobana sataun madhab sejenna.

ENDIVE BELGIAN boga hiji usum tradisional (lamun dipelak di huma jeung ditutupan ku keusik tetep kaluar cahaya), kawas nu sadaya chicories, dina telat ragrag jeung usum tiris.

Brokoli leuwih amis, kurang pait sarta seukeut lamun dipanén dina hawa cooler tina ragrag di paling iklim.

Brokoli RABE / RAPINI nyaéta beuki pait, sayur leafier ti misan na, brokoli, tapi diaku kaayaan tumuwuh sarupa tiis.

Brussel SPROUTS tumuwuh stalk a, sarta lamun ningali éta pikeun diobral cara nu snap aranjeunna nepi - aranjeunna gé panungtungan rada bit leuwih panjang batan sakali maranéhna nuju motong.

Engkol nya caang jeung garing nalika atah jeung mellows na sweetens nu panjang eta urang asak. The cooler cuaca nalika eta urang dipanen, anu amis eta nuju secukupnya (éfék ieu disebut "ibun dicium").

Wortel nu dipanén sataun-buleud di wewengkon sedeng.

variétas ilahar keur dipanén salila usum alam nu wortel urang, nu telat usum panas jeung gugur.

Kembang engkol bisa jadi dipanén sataun-buleud, tapi éta ku alam anu potong cuaca tiis di na pangalusna tina ragrag kana cinyusu mimiti.

CELERIAC / seledri Akar nyaéta di na pangalusna dina bulan cooler tina gugur, tiis, jeung mimiti musim semi (iwal di iklim tiis, dimana anjeun nimu eta salila usum panas jeung mimiti ragrag).

Seledri nyaeta di na pangalusna di gugur, jeung panén na neraskeun liwat usum iklim haneut sarta sedeng.

CHARD kawas sakabeh greens masak, chard kabukti pait lamun nya meunang teuing panas. Chard tumuwuh sataun-buleud di wewengkon sedeng, ieu pangalusna dipanén dina telat panas atawa mimiti ragrag di wewengkon colder, sarta digolongkeun ngaliwatan cinyusu di wewengkon warmer.

CHICORIES kayaning escarole, endive Curly, radicchio, sarta endives Belgian anu sagala di pangalusna maranéhanana di ragrag na mimiti usum tiis.

CHILES anu pangalusna di ahir usum panas jeung kana ragrag.

EDAMAME aya kacang kedelé seger - néangan éta dina ahir usum panas jeung gugur.

Térong asalna kana musim nuju tungtung usum panas, tapi ngagurilap spésimén beurat-perasaan caang cicing di musim ogé kana ragrag.

FENNEL boga hiji usum alam nyaeta tina ragrag ngaliwatan spring mimiti. Kawas paling pepelakan cuaca tiis, nu bolts tutuwuhan jeung kabukti pait dina cuaca warmer.

Bawang bodas anu item ngahasilkeun sejen yen urang mopohokeun boga hiji mangsa; bawang bodas seger nyaeta di na plump, sweetest pangalusna di telat usum panas jeung gugur.

Kacang héjo condong jadi sweetest na paling lembut salila usum alam maranéhna, ti pertengahan usum panas kana ragrag di paling kawasan.

Bumbu of sorts hearty nu sadia tawar di ragrag - néangan bundles of Rosemary, peterseli, thyme, sarta sage.

HORSERADISH nyaeta di na pangalusna di ragrag jeung usum tiris, tapi toko ogé sarta mindeng aya di bentuk santun ogé kana cinyusu.

Yerusalem ARTICHOKES / SUNCHOKES anu nubs coklat, nu kasampak bit kawas buah leutik tina jahé seger. Néangan tubers teguh jeung mulus, kulit tan di ragrag jeung usum tiris.

Kale téh kawas sakabeh greens masak hearty - cuaca cooler ngajaga eta amis.

KOHLRABI asalna kana usum ku tungtung ragrag tapi tetep dina pangalusna amis na kana usum tiis.

LEEKS leuwih ti ngeunaan 1 1/2 inci lega condong mibanda cores jero tangguh. Daun héjo luhur kudu néangan seger - ulah leeks kalawan tops wilted.

Sereh tumuwuh di wewengkon haneut jeung tropis jeung biasana aya tawar di AS nuju pertengahan ragrag.

Apu dina musim wae, di AS taun-buleud. Ogé bisa dipelak di imah kaca low-énérgi dina iklim colder liwat usum.

OKRA perlu panas tumuwuh. Néangan teguh, peuteuy plump di telat usum panas jeung mimiti ragrag.

Bawang datangna ti gudang sadaya buleud taun tapi paling bawang anu dipanén dina telat panas liwat gugur.

PARSNIPS kasampak kawas wortel bodas tur boga rasa nutty hébat. Néangan parsnips thinner, saprak leuwih fatter condong boga kandel, inti Woody anjeun kedah motong kaluar.

Peppers duanana amis tur lada anu dipanén dina telat usum panas jeung mimiti ragrag.

Kentang nyaéta sayuran gudang alus teuing, tapi paling variétas anu dipanén dina gugur.

PUMPKINS anu squash usum paling umum sarta datangna kana musim dina bulan Séptember taun paling wewengkon.

RADICCHIO , kawas sagala chicories, radicchio téh amis tur kurang pait lamun cuaca anu tiis.

RADISHES (sakabeh jenis) nu jadi gancang-tumuwuh yen aranjeunna bisa sown sababaraha kali salila usum tumuwuh di paling iklim. Ragrag nandaan ahir usum keur radishes beureum leutik sarta mimiti musim pikeun daikon-tipe radishes leuwih gede.

RUTABAGAS (ogé katelah "turnips konéng" jeung "Swedes") mangrupakeun hiji amis, nutty sayuran root sampurna dina stews, Anggang, atawa mashed jeung nyatu mentega.

Shallots anu dipanén dina telat usum panas jeung kana ragrag na aya di sweetest maranéhna lamun seger.

SHELLING kacang anu maranéhanana kacang nu bisa jadi kacang garing tapi nu sakeudeung aya seger, sakumaha kacang shelling, dina pertengahan usum panas nepi ka mimiti ragrag gumantung iklim Anjeun.

Kangkung , memang, boga hiji mangsa. Ieu beda-beda jeung iklim Anjeun - sataun-buleud di wewengkon sedeng, usum panas jeung gugur di wewengkon cooler, digolongkeun ngaliwatan cinyusu di warmers kawasan.

Kentang amis anu mindeng dijual salaku "nini". Aranjeunna nyimpen ogé jeung nu sadia tina sumber lokal sataun-buleud di wewengkon warmer; ti telat panas liwat usum tempat séjén.

TOMATILLOS kasampak kawas tomat héjo leutik ku papery husk héjo lampu.

TURNIPS boga rasa seukeut tapi caang jeung amis. Néangan turnips nu ngarasa beurat pikeun ukuran maranéhanana.

Suung liar gaduh musim béda sapanjang AS Kalolobaan suung liar séjénna ti morels aya dina hiji mangsa dina usum panas liwat ragrag.

Usum squash sadaya sorts asalna kana musim dina mimiti ragrag na biasana lepas ogé kana usum tiis.

Zucchini boga usum panén ti usum panas kana ragrag di paling iklim.