Buah Spring seger jeung Sayuran

Néangan bungbuahan cinyusu ieu jeung sayuran di pasar pikeun rasa pangalusna (jeung nilai) nalika di mangsa. Catet yén pepelakan husus sarta kaping panén gumantung kana iklim wewengkon anjeun (tingali Panungtun seasonality régional jeung kaayaan-spésifik pikeun detil).

Apricots datangna kana musim nuju tungtung spring di wewengkon warmer dimana aranjeunna tumuwuh.

Artichokes boga potong kadua di gugur, tapi panén utama lumangsung di cinyusu nalika thistles panggedena nu aya.

Néangan artichokes kalawan ketat, daun ci sarta seger-cut bobot tungtung.

Arugula (aka rokét) mangrupakeun potong tiis-cuaca. Poé panjang jeung cuaca haneut nyieun baud, atawa kembang, jeung mawa hiji unpleasantly rasa pait kana daun. arugula liar anu foraged di cinyusu jeung deui gugur. Dibudidaya arugula geus dipelak taun-buleud, berkat, wewengkon tumuwuh sedeng basisir jeung imah kaca usum tiis.

Asparagus geus dipanén ti bulan Maret ngaliwatan Juni, gumantung kana wilayah Anjeun. Catet yén ketebalan di no way nunjukkeun tenderness, nu pakait jeung cara tutuwuhan ieu dipelak na kumaha pas eta didahar sanggeus panén tinimbang ukuran tumbak.

Beets aya dina hiji mangsa di iklim sedeng digolongkeun ngaliwatan cinyusu, sarta sadia ti gudang lolobana sataun madhab sejenna. Beets seger anu mindeng dijual kalawan greens maranéhanana masih napel.

Cardoons secukupnya loba kawas artichokes; néangan teguh, beurat-rarasaan spésimén.

Wortel nu dipanén sataun-buleud di wewengkon sedeng.

Leres orok wortel-sanes versi giling handap wortel biasa dijual jadi "baby wortel" di toko grocery, tapi para patani wortel immature narik ti huma ka ipis jajar-sadia di cinyusu jeung mimiti usum panas.

Chard tumuwuh sataun-buleud di wewengkon sedeng, ieu pangalusna dipanén dina telat panas atawa mimiti ragrag di wewengkon colder, sarta digolongkeun ngaliwatan cinyusu di wewengkon warmer.

Kawas sakabeh greens masak , chard kabukti pait lamun cuaca meunang teuing panas.

Cherries anu siap panén di tungtung spring di wewengkon warmer. Cherries amis , kaasup nu kawentar Bing na Rainier variétas, nu sadia tina Mei nepi ka Agustus. Cherries haseum boga usum loba pondok tur bisa kapanggih pikeun atawa dua minggu, biasana dina mangsa tengah Juni di wewengkon warmer tur salaku telat sakumaha bulan Juli jeung Agustus di wewengkon colder.

Dandelion greens mangrupakeun hiji favorit Tengah sadia di AS ti cinyusu mimiti ngaliwatan usum panas.

Fava Kacang nu sejen favorit Tengah kalawan basa kipas tumuwuh di Amérika Serikat. Patani mindeng tumuwuh aranjeunna pikeun ngalereskeun nitrogén dina taneuh sarta narik aranjeunna kaluar pikeun potong "nyata", jadi menta sabudeureun lamun nuju teu ningali aranjeunna di pasar Anjeun. Néangan favas di pasar dimimitian di cinyusu jeung ngaliwatan enas dina iklim cooler.

Fennel musim datang ka tungtung na di wewengkon sedeng sarta ngan meunang bade di iklim cooler.

Fiddleheads anu sadia dina spring mimiti ngaliwatan panas mimiti gumantung kana wewengkon; ieu ferns liar ngora anu foraged.

Bawang bodas Scapes / Héjo bodas nu duanana aya di cinyusu jeung mimiti usum panas. bawang bodas héjo nyaéta bodas immature na Sigana mah a scallion rada diwuwuhan.

scapes Bawang bodas anu gagang kembang curled of variétas bodas hardnecked dipelak di iklim colder.

Jeruk bali ti California, Texas, Florida, jeung Arizona asalna kana musim di bulan Januari jeung tetep amis tur juicy kana panas mimiti.

Bumbu anu dibudidayakan sataun-buleud di iklim sedeng jeung datangna kana panén di cinyusu di wewengkon warmer.

Kale sadaya sorts asalna kana usum di wewengkon warmer.

Kiwis tumuwuh vines sarta dipanén usum ngaliwatan cinyusu di wewengkon warmer sarta sedeng.

Kohlrabi geus dipanén dina ragrag di wewengkon cooler, sarta liwat spring mimiti di wewengkon langkung sedeng.

Kumquats datangna kana musim di telat usum tiris jeung kénéh aya dina spring pisan mimiti.

Leeks leuwih ti ngeunaan 1 1/2 inci lega condong mibanda cores jero tangguh. Daun héjo luhur kudu néangan seger - ulah leeks kalawan tops wilted.

Lemons aya di juicy maranéhanana pangalusna ti usum ka usum panas mimiti.

Apu dimimitian datang kana mangsa di iklim cooler (tumuwuh ngaliwatan usum di wewengkon sedeng sarta warmer).

Morels anu foraged di liar di cinyusu. Néangan spésimén teguh di pasar istimewa tur warung foragers 'di pasar patani.

Nettles dijual di pasar ku foragers sarta patani, tapi paling jalma meunang theirs cara baheula: foraging aranjeunna sorangan. Mun anjeun geus untung aranjeunna nuju tumuwuh sakumaha "weeds" di kebon Anjeun.

Kentang Anyar téh leutik, kentang Freshly dipanén kalawan kulit kertas-ipis. Aranjeunna nikmat saukur pindang jeung buttered atawa dipaké dina rujak kentang.

Peterseli mungkin sigana janten usum-kirang, tapi ramuan tiis-cuaca kieu flourishes di cinyusu di climes haneut sarta sedeng.

Greens kacang polong anu dijual di beurat tumbled badag di cinyusu jeung mimiti usum panas. Néangan vines caang kalawan seger, daun pilari vibrant. Ulah vines kalawan tungtung coklat atawa mushy atawa daun ruksak.

Kacang (taman, snap, salju, jsb) datangna kana musim di cinyusu jeung neruskeun di paling wewengkon ogé kana usum panas.

Radishes aya dina amis maranéhanana, crunchy pangalusna di cinyusu.

Ramps anu foraged di cinyusu jeung mimiti panas sarta kadangkala aya di pasar patani jeung toko husus.

Rhubarb nyaeta buah mimiti cinyusu dina loba widang - néangan gagang beurat jeung kulit ngagurilap.

Kangkung usum variasina kalawan iklim Anjeun - sataun-buleud di wewengkon sedeng, usum panas jeung gugur di wewengkon cooler, digolongkeun ngaliwatan cinyusu di warmers kawasan.

Spring bawang anu bawang saukur biasa nu patani narik ti lapang pikeun ipis jajar di cinyusu jeung mimiti usum panas.

Strawberries anu lolobana dipelak di California atanapi Florida, dimana usum tumuwuh strawberry ngalir ti Januari ngaliwatan Nopémber. Puncak usum nya April ngaliwatan Juni. wewengkon séjén nagara gaduh musim tumuwuh pondok anu dibasajankeun lima bulan ka salaku pondok sakumaha sababaraha minggu di wewengkon coldest.

Turnips boga rasa seukeut tapi caang jeung amis. Néangan turnips nu ngarasa beurat pikeun ukuran maranéhanana sarta, skenario hal pangalusna, kalayan seger, greens vibrant masih napel.