Dina éta paling dasar, anu condiment kami nelepon mustard, disebut oge "mustard disusun," téh kakara bibit tutuwuhan mustard tambah cai. Nambahkeun cuka atawa asam sejen preserves spiciness nu. Tanpa éta, mustard jadi hambar ku waktu.
Dina resep dasar ieu, hiji uyah saeutik geus ditambahkeun pikeun rasa. A campuran siki mustard tipung jeung sakabeh anu kaasup pikeun tékstur.
Lamun siki mustard nu pegat (enteng ditumbuk atawa taneuh ka bubuk halus) jeung kakeunaan cair, réaksi a lumangsung hasil dina rasa panas lada of condiment nu.
Dina resep ieu sarta variasi na, tetep dina pikiran nu sikina mustard hideung anu rupa hottest na nu dimimitian kaluar kalawan hasil cair tiis dina rasa hotter ti lamun ngagunakeun cairan haneut. Ku kituna, upami anjeun resep mustard Anjeun panas, make siki mustard hideung cair tiis. Pikeun rasa milder, lengket konéng (kadangkala disebut bodas) siki mustard sarta ngagunakeun cairan haneut.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok sakabeh
- Sikina mustard (coklat atawa hideung)
- 1/4 cangkir taneuh siki mustard (bubuk)
- cai 1/4 gelas
- 4 teaspoons cider apal (atawa cuka anggur bodas)
- 3/4 séndok téh uyah
Kumaha Jieun Éta
- Grind siki dina coét bungbu keur 15 detik. Anjeun teu hoyong lengkep ngurangan siki ka bubuk a - aranjeunna tetep kudu lolobana sakabeh, tapi ngan saeutik saeutik ditumbuk. Alternatipna, kudu di ku mortir jeung pestle.
- Ngagabungkeun siki rada ditumbuk, mustard bubuk jeung uyah dina mangkok leutik. Aduk nyampur bahan garing. Campur dina bahan baseuh. mustard bisa jadi sigana soupy dina tahap ieu. Ulah salempang - dinya bakal thicken up jadi siki mustard jeung bubuk nyerep cair.
- Panutup jeung toko na STP keur 2 dinten sateuacan maké. waktos nungguan Ieu penting, teu ngan hal ieu ngamungkinkeun waktu keur mustard ka thicken up. Freshly dijieun mustard ngabogaan kasar, rasa pait. kapaitan yén mellows salaku umur mustard.
- Sanggeus 2 -day antosan, mindahkeun mustard ka jar gelas bersih (s). Panutup pageuh.
- Mustard bakal tetep dina kulkas salila sahenteuna 4 bulan. Pikeun neundeun deui dina suhu kamar, maké 1/4 atawa 1/2-pint kendi Pangaléngan jeung lids sarta ngolah éta dina mandi cai nu ngagolak salila 10 menit.
variasi:
- Lada Beer mustard
Paké bir tiis tinimbang caina ditambah 1 séndok madu. - Bodas Anggur jeung Tarragon mustard
Paké anggur bodas tinimbang caina. Paké cuka tarragon atanapi sejen cuka herbal gaganti jenis polos. Atawa ngagunakeun cider polos atawa cuka anggur, tapi tambahkeun 1 - 2 sendok finely dicincang tarragon seger atawa ramuan sejen. - madu mustard
Tambahkeun 2 sendok madu nu resep dasar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 9 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 130 mg |
| karbohidrat | 1 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |