Dasar saos Medium Bechamel Jeung Variasi

Bechamel nyaéta asin bodas dasar Perancis. resep ieu ngawengku sababaraha variasi, kaasup Mornay, saos mustard, saos ramuan, sareng nu sanesna.

Ieu sambel sedeng. Pikeun saos ipis, make 1 séndok tina mentega jeung 1 séndok tepung. Pikeun saos kandel, make 3 sendok mentega jeung 3 séndok tepung.

Tempo ogé
Palasik Hollandaise asin

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 2 sendok mantega
• 2 sendok
• sagala-Tujuan tipung
• susu dipanaskeun 1 cup
• uyah secukupnya
• cabé bodas kana rasa
• Pilihan: pala Freshly taneuh

Kumaha Jieun Éta

1. Ngalembereh mantega dina panci atawa saucier leuwih panas sedeng. Tambahkeun tepung jeung aduk nepi ka campuran aya alusna blended. Cook, aduk terus, keur 2 menit.
2. Laun aduk di susu panas. Masak leuwih panas sedeng, aduk terus, dugi saos dimimitian kulub sarta thickens.
3. Simmer, aduk remen, leuwih panas pisan low pikeun 5 menit.
4. Usum jeung uyah jeung cabé secukupnya sarta tambahkeun hiji pala saeutik, upami hoyong.
5. Ngajadikeun ngeunaan 1 cup saos kandel sedeng.

Mornay saos Tambahkeun 1/2 cangkir grated kéju ka 1 cup saos panas; aduk panas leuwih low dugi kéju geus dilebur. Usum ku mustard saeutik atawa asin Worcestershire rasa.

Velouté saos hayam diganti, sapi, lauk, atawa kaldu sayur pikeun susu.

Ramuan saos Tambahkeun 1 séndok téh bumbu Freshly dicincang atawa 1/2 séndok garing bumbu nepi 1 cup saos panas. Masak pikeun menit atawa dua deui pikeun meunang leuwih rasa ti bumbu.

Krim saos Tambahkeun 2 atanapi 3 sendok krim beurat kana saos rengse. Pikeun hiji rasa bawang, tambahkeun hiji nyiksikan bawang kana susu lamun Élmu sarta Téknik; dipiceun nyiksikan bawang méméh nambahkeun susu ka tepung jeung campuran mentega.

Mustard saos Gabungkeun 1 séndok mustard garing mun tepung dipaké di saos. sambel Ieu hususna alus kalawan lauk jeung hayam.

Resep patali

Homemade Opak asin

Supa Madeira saos Jeung Pan Drippings

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	126
total Fat	7 g
jenuh Fat	4 g
jenuh Fat	3 g
kolesterol	14 mg
natrium	303 mg
karbohidrat	12 g
Serat dietary	1 g
protéin	3 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)