Pulpo Gallego, atawa Galician-gaya gurita, nyaéta hiji tapa populér (atawa appetizer) dilayanan sakuliah Spanyol kiwari. Eta asalna di wewengkon Spanyol barat laut tina Galicia, dimana gurita nyaéta husus sarta nyekel umum pikeun nalayan lokal.
resep tapa ieu teu bisa jadi leuwih gampang. Hal ieu ngan saukur asak gurita dilayanan kalayan kentang pindang, minyak zaitun , sarta paprika Spanyol amis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon gurita
- 4 kentang badag
- 1/4 cangkir minyak zaitun (
- Spanyol tambahan parawan , mun drizzle)
- 1 dash paprika (amis Spanyol)
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun ditegor waktu masak pikeun gurita, freeze heula.
- Dicabut tina freezer jeung nempatkeun eta dina pot ageung tina cai nu ngagolak tur masak nepi cukup lemes dahar. Ieu biasana nyokot ngeunaan 1 jam pikeun gurita 1- ka 2-pound. Pikeun nguji tenderness anak, nyelapkeun péso mana suku na sirah papanggih. Lamun mana di gampang, éta siap santap.
- Dipiceun gurita ti caina sarta ngidinan pikeun niiskeun. Refrigerate salila sahenteuna 1 jam. Potong sakumpulan kacamatan-ukuran, slicing suku di 1 / rounds 2 inci sarta sirah kana strips ipis.
- Bilas kentang jeung bersih ku sikat sayur.
- Eusian a sedeng-ukuran pot satengahna cai. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi. Kulub kentang dugi aranjeunna harese poked kalawan garpu.
- Angkat ti panas sarta tempat dina cai jalan tiis.
- Ngidinan pikeun niiskeun, teras mesek kentang. Nyiksikan kana rounds kandel kira 1/3 inci.
- Susun keureut kentang dina platter porsi. Teundeun gurita di luhur. Drizzle kalawan minyak zaitun. Sprinkle paprika amis leuwih luhur jeung Preanger.
milih gurita
Anjeun tiasa make gurita boh seger atawa beku. Gumantung kana dimana anjeun cicing, nya meureun leuwih gampang manggihan eta beku. Terus di pikiran nu gurita tawar teu kudu bau amis; ieu téh tanda yén éta nu keur jalan goréng.
Lamun hiji gurita seger, nanya ka fishmonger pikeun ngabersihan deui pikeun anjeun. Upami teu kitu, meresihan gurita teu hese ngalakukeun diri. Pastikeun ngaleupaskeun sac mangsi, nu bagian tina sirah jeung panon, beak, sarta organ internal.
Upami anjeun manggihan yén pindang gurita di hiji toko étnis atawa gourmet dahareun lokal, ieu bakal ditegor dina waktu nu diperlukeun pikeun nyiapkeun piring. Kantun ngaleupaskeun tina pakét, bilas, sarta nyiksikan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 234 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 396 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 26 g |