Mun anjeun lover bawang bodas, kentang alioli dijieun pikeun anjeun! Ieu kentang enteng digoréng katutup dina, saos mayonnaise haneut garlicky nyaeta on ampir unggal Spanyol tapas menu na mangrupakeun appetizer sampurna anu gampang nyieun.
Alioli (mindeng aioli dina basa Inggris) nyaéta asin tradisional Spanyol ngagabungkeun bawang bodas, dieja "sagala" dina basa Spanyol, jeung minyak, nu "oli," kituna ngaran. Sanajan resep Palasik teu kaasup yolks endog, resep disebut dieu teu, nyieun campuran gampang emulsify. Ieu sigana janten tambahan umum, sakumaha paling aliolis kami manggihan di réstoran nu dasarna mangrupa mayonnaise bawang bodas.
Yukon kentang emas anu hiji pilihan alus keur resep ieu salaku luar bakal meunang Crispy tapi jero bakal jadi creamy lamun goreng. Piring séjénna anu ngagunakeun sakumpulan kentang Goreng ngamimitian tapi rengse ku saos dumasar-tomat rada lada nya Patatas Bravas . Coba porsi dua masakan béntang ieu samping-demi-sisi sakumaha lawanna tapas .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 ka 5 kentang sedeng
- uyah secukupnya
- 16 ons zaitun minyak (pikeun frying)
- 1 resep
- sambel alioli
Kumaha Jieun Éta
- Mesek kentang. Motong kentang kana 1 / 3- ka 1 / sakumpulan 2 inci saperti kieu: motong kentang lengthwise, teras motong eta lengthwise deui. Anjeun kudu boga opat lembar panjang. Ayeuna, motong unggal jalma kana 3 nepi ka 4 lembar, motong crosswise. Ieu kedah masihan anjeun eces ngeunaan kacamatan-ukuran nice, cukup leutik ngagunakeun colok huntu pikeun skewer. Sprinkle kalawan uyah.
- Tuang minyak zaitun kana lega, frying pan jero ku handap beurat. Panas minyak dina medium luhur panas dugi panas. Pikeun nguji minyak, sacara saksama nempatkeun hiji sapotong kentang dina minyak - hal anu panas cukup lamun kentang geura fries. Lamun teu aya bubbling / frying, minyak geus teu ngahontal suhu bener jeung kentang bakal nyerep teuing minyak.
- Taliti nempatkeun potongan kentang dina minyak panas sarta ngagoreng dugi emas, kira 10 menit. Anjeun bisa jadi kudu ngalakukeun ieu dina bets saprak anjeun teu hoyong riungan loyang. Ngagunakeun séndok slotted atawa spatula ngaleupaskeun kentang tur nyetel poto eta kumisan dina anduk kertas ka solokan.
- Sangkan saos alioli .
- Tempat anu kentang goreng dina mangkok badag. Tuang saos leuwih kentang sarta Tos taliti. Sendok kentang jeung sambel onto piring porsi. Ngawula ka haneut kalawan toothpicks.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1125 |
| total Fat | 113 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 83 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 759 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |