Curing sorangan sapi corned betah téh gampang ti Anjeun bisa mikir. Ieu dasarna ngalibatkeun soaking a brisket sapi di brine pikeun sababaraha poé. Nu nuju dasarna pickling daging. Upami Anjeun gaduh injector marinade (kawas ieu) bisa ngompa sababaraha brine langsung kana daging for komo deui rasa.
Naon Anjeun ngabutuhkeun
- A lima pound brisket sapi , jeung gajih dipangkas nepi ngeunaan ¼ inci.
- 1 cup uyah halal
- 1 séndok Iraha Bubuk
- ½ gula cangkir
- 3 séndok pickling rempah
- 4-5 leutik garing cabe peppers beureum (pilihan)
- 3 cengkéh bawang bodas, smashed
- 4 daun salam
- Marinade injector (pilihan)
Waktos dibutuhkeun: 5 Ari
Di dieu Éta Kumaha
- Dina galon cai tiis, ngagabungkeun nu uyah halal , bubuk Iraha, sarta gula. Aduk dugi bubar.
- Maké injector marinade, ngompa ngeunaan 10 ons tina brine kana sapi brisket . Nyuntik nu brine di patempatan lianna kajadian dina ruang sabudeureun brisket nu.
- Nambah rempah pickling , bawang bodas, daun salam jeung cabe peppers pilihan jeung sésana brine cair.
- Mindahkeun brine kana kana nonreactive (ie baja atanapi sagelas steel) wadahna deet lajeng nambahkeun brisket kana. Anjeun tiasa beuratna eta handap sareng piring tetep eta submerged. Nutupan kalayan palastik jeung refrigerate pikeun 5 poé.
- Lamun anjeun geus siap masak daging sapi corned anjeun, pariksa kaluar basajan ieu resep sapi corned .