Masak daging sapi corned sorangan di imah estu gampang. Kabéh nu peryogi mangrupakeun corned kapok brisket sapi , pot badag sarta sababaraha jam.
Anjeun bisa meuli prepackaged, uncooked brisket sapi corned di supermarket sadaya buleud taun, sanajan maranéhna geus pasti dina suplai loba sabudeureun Poé St. Patrick urang. Anjeun oge bisa cageur sapi corned anjeun sorangan. Sababaraha butchers ( leuwih bener alus) malah bakal cageur a brisket sapi corned pikeun anjeun.
Anjeun bakal dicatet yén sajaba daging, urang geus kaasup sababaraha bahan kawas bawang bodas, sakabeh allspice , sakabeh peppercorns jeung saterusna. Tapi ieu henteu mastikeun perlu. Mun brisket anjeun geus brined leres, Anjeun bisa simmer eta dina cai polos tur eta gé ngahurungkeun kaluar hébat.
Anjeun bakal ningali yen urang tangtukeun nempatkeun éta brisket dina pot gajih-sisi-handap sabab urang hayang daging keur masak ku cai panas, teu ku seuneu underneath pot-utamana dina awal lamun panas geus di luhur. Ieu meureun nu nyababkeun aya bédana boh cara, tapi éta ngan jalan urang ngalakukeun eta.
Ogé, anjeun bisa kalayan gampang bisa simmer nu brisket on stovetop, tapi urang manggihan yén suhu masak tetep langkung ajeg lamun urang masak eta dina oven. Dina stovetop, sabab nu nuju ngan eyeballing hawa, Anjeun tiasa sakapeung manggihan yén cair anjeun geus ngagolak tinimbang simmering, anu henteu naon rék. Brisket mangrupakeun cut tangguh sapi kalawan loba jaringan konéktif , sangkan rék masak eta lalaunan jeung gently.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 pound kapok brisket sapi nu corned
- 4 cengkéh bawang bodas, smashed
- 2 daun salam
- 1 séndok peppercorns
- 1 séndok allspice (sakabeh)
- 1 séndok cengkéh (sakabeh)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven anjeun ka 250 F.
- Leupaskeun brisket ti brine nu, bilas tuntas tur nyetel eta gajih-sisi handap (tempo catetan di luhur) dina pot beurat atawa oven Walanda. Nutupan kalayan cai tiis tur nambahkeun bahan sésana.
- Panas on stovetop kana, bringing cairan ampir kana point of golak, teras nutupan pot jeung mindahkeun ka oven salila 3 jam.
- Anjeun tiasa nambahkeun kentang, wortel, jeung engkol mangsa panungtungan 30 menit goreng. Atawa lamun nuju nyieun sapi corned pikeun sandwiches atanapi corned Hash sapi, anjeun tiasa ngantep eta tiis di cair masak na sateuacan mindahkeun ka fridge. Pastikeun nyiksikan eta ngalawan gandum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 667 |
| total Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 252 mg |
| natrium | 251 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 82 g |