Resep ieu Pad Thailand mie jeung hayam & hurang téh otentik jeung basajan cukup keur naon masak Thailand aspiring nyieun. The Pad saos Thailand anu gampang nyieun batan rupa dumasar-asem langkung-umum (paling urang teu nyadar yén Pad aslina Thailand teu ngandung asem pisan, anu makings of Pad Thailand keur dibawa ka Thailand via Cina). Nalika kami di Thailand panungtungan waktu, urang indit deui ka Pad sami Thailand seller unggal dintenna kusabab endah Pad Thailand dirina, tur acan nepi ngan méméh kami ditinggalkeun yén Aisyah ngawartoskeun kami kumaha manehna ngajadikeun eta (tanpa asem ). Lamun nuju hirup di tempat nu mana bahan Asian anu hese neangan, teras ieu resep [asem-gratis] bisa ngan nyieun dinten anjeun. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 oz./250 g. Pad Thailand mi béas (atawa cukup pikeun 2 urang)
- 10 ka 15 sedeng udang atah (cangkang dihapus)
- 1 boneless payudara hayam (atawa 1 ka 2 thighs, dicincang nepi kana buah leutik)
- 1.5 sdm.
- kecap
- 3 nepi ka 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 nepi ka 2 chilies beureum atawa héjo seger (rasa, finely sliced)
- 1 TSP. grated
- galangal (atawa jahé)
- 4 bawang héjo (sliced)
- 1 endog
- 2 c. sprouts buncis
- 1/3 c. garing Anggang kacang unsalted (dicincang)
- 2 pikeun 3 sdm. minyak sayur
- 1 jeruk (potong wedges, pikeun ngaladénan)
- Keur Pad Thailand asin:
- 1/3 c. alus-tasting stock hayam
- 3 sdm. cuka béas (atawa cuka bodas)
- 1 sdm. jus jeruk
- 3 nepi ka 4 sdm. gula coklat
- 2 sdm.
- lauk asin
- 1 sdm. kecap
- 1/4 TSP. cabé bubuk
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun hayam dicincang dina mangkok na Tos kalayan kecap (1,5 sdm). Sisihkan. Ngagabungkeun bahan 'Pad Thailand saos' babarengan dina cangkir anu, aduk ngaleyurkeun gula. Sisihkan.
- Bawa pot ageung cai kulub. Dunk dina mi béas jeung masak kira 6 menit, OR dugi cukup lemes ngabengkokkeun gampang, tapi tetep teguh sarta saeutik 'crunchy' mun anjeun coba dahar eta ( 'undercooked' ku standar biasa). Solokan jeung bilas mi sakeudeung ku cai tiis tetep ti nempel. Sisihkan.
- Manaskeun katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Drizzle dina minyak jeung swirl sabudeureun, teras nambah bawang bodas, cabe, jeung galangal / jahé. Aduk-ngagoreng 1 menit.
- Tambahkeun hayam jeung aduk-ngagoreng 2 menit. Tambahkeun udang di, terus aduk-ngagoreng dugi aranjeunna ngahurungkeun pink jeung hayam téh opaque (2 nepi ka 3 menit). Nalika pan janten garing, nambahan 1 ka 2 sdm. tina Pad Thailand asin-ngan cukup tetep bahan frying nicely.
- Nyorong bahan ka sisi pan (lamun loyang nya garing, drizzle dina minyak saeutik). Rengat endog kana puseur jeung aduk-ngagoreng gancang mun scramble.
- Tambahkeun mi tambah 3 nepi ka 4 sdm. tina Pad saos Thailand. Ngagunakeun dua utensils, angkat jeung ngahurungkeun mi jeung bahan séjén. Nuluykeun di jalan ieu, nambahkeun leuwih asin unggal menit atawa dua, dugi sadayana geus ditambahkeun jeung mie anu chewy-nikmat na saeutik saeutik caket (8 nepi ka 10 menit).
- Melu di sprouts buncis jeung bawang héjo. Angkat ti panas sarta rasa-test, nambahan lauk asin leuwih dugi rasa butuhna kahontal (urang biasana mungkas nepi nambahkeun 1 sdm). Bagian kaluar onto pelat individu jeung tambahkeun hiji ngaganjel kapur di sisi. Luhur ku numpuk leutik kacangan dicincang.
Ngeunaan ieu Pad Thailand asin: Sanajan kiwari urang dikaitkeun Pad saos Thailand jeung asem, dina resep kidul-Thailand ieu otentik, sourness asalna gantina ti kombinasi cuka béas jeung jus jeruk. Tradisional (sababaraha ratus taun ka pengker), Pad Thailand ieu dilakukeun dina ngan cara kieu - tanpa asem - na versi rumus aslina ieu masih bisa kapanggih dina sagala rupa wewengkon di Thailand. resep tinangtu ieu diajarkeun ka kuring ku kang Oki Thailand lokal di kidul-kulon Thailand, sarta Kuring geus kapanggih eta janten salah sahiji paporit abdi.
Miharep anjeun resep teuing.
* Paké kecap gandum bébas pikeun diets gluten-gratis.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 908 |
| total Fat | 46 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| kolesterol | 228 mg |
| natrium | 2.040 mg |
| karbohidrat | 65 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 63 g |