Poached atanapi breasts sauteed hayam téh dilayanan ku saos buttery Hollandaise euyeub nu dilayanan ku béas asak panas. The breasts hayam téh saukur poached atanapi sauteed lajeng aranjeunna nuju disimpen dina béas, topped kalayan saos hollandaise homemade euyeub.
Ngawula ka piring ku salad tossed atanapi steamed sayuran pikeun dinner sabtu minggu husus atawa tepung kulawarga.
The breasts hayam bisa jadi poached di cai atawa seasoned enteng sareng uyah jeung cabé lajeng sauteed di mentega dugi browned tur asak liwat. resep ngawengku parentah pikeun duanana métode.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur saos Hollandaise:
- 4 yolks endog badag
- 2 sendok jeruk nipis
- cai 1 séndok
- 1 cup mentega (dilebur)
- uyah secukupnya (halal)
- Keur Hayam:
- 6 hayam halves payudara (boneless, tanpa kulit)
- 1 bawang leutik (quartered, pikeun metoda poached)
- 1 séndok uyah (halal)
- Pilihan: 1/4 séndok thyme daun garing
- 1/4 séndok cabe hideung
- paprika, pilihan
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven ka 150 F atawa suhu panghandapna netepkeun tetep nu haneut saos bari maneh nyiapkeun hayam jeung béas. Atawa, lamun boga burner pisan low, anjeun bisa tetep haneut asin dina eta. Hiji burner induksi geus idéal pikeun simmers pisan low.
(Beuli a Hotspot Max Burton induksi Cooktop ti Amazon)
Hollandaise asin
Dina panci leutik atawa handap mangrupa alat keur ngagolakkeun ganda, mawa ngeunaan 1 inci tina cai ka simmer (ulah kulub).
Dina luhureun hiji alat keur ngagolakkeun ganda atawa mangkok stainless steel nu bakal cocog dina panci leutik, whisk nu yolks endog jeung jeruk nipis sarta cai.
Teundeun mangkok atawa pan ngaliwatan cai simmering, mastikeun handap teu datang dina kontak jeung caina. Whisk terus keur atawa dua menit, atawa dugi campuran endog téh haneut jeung dimimitian pikeun thicken.
Lalaunan whisk mentega dilebur kana campuran konéng endog. Cook leuwih simmering - teu ngagolak - cai, whisking terus, dugi campuran sambel geus thickened. Angkat ti panas sarta aduk di uyah secukupnya sarta rawit cabé. Panutup jeung mindahkeun kana oven preheated atawa burner pisan low tetep haneut.
Poached Hayam
Dina skillet badag leuwih panas tinggi, ngagabungkeun hayam, bawang, uyah, thyme, lada, tur cai pikeun nutupan. Bawa ka kulub a lajeng ngurangan panas kana low; nutupan sarta simmer keur 20 nepi ka 30 menit, atawa dugi hayam geus asak liwat sarta lembut. Suhu minimum aman pikeun hayam anu 160 F.
Sauteed Hayam
Alternatipna, musim breasts hayam jeung uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh jeung tumis dina skillet ageung 2 sendok mentega. Masak nepi ka browned tur tuntas asak, ngeunaan 15 nepi ka 20 menit, gumantung kana ketebalan.
Samentara éta, nyiapkeun béas nuturkeun arah pakét marengan hiji sayur steamed sisi piring atanapi tossed Salad .
Ditilik béas nu diantara genep pelat.
Luhur unggal gundukan tina béas ku payudara hayam.
Sendok 2 nepi 3 sendok saos Hollandaise haneut leuwih unggal dada hayam jeung tambahkeun hiji sayur steamed atanapi Salad, sakumaha dipikahoyongna.
Upami hoyong, Sprinkle paprika leuwih asin nu.
Tips sarta Variasi
- Ngaganti satengah tina jeruk nipis kalayan anggur bodas garing.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1523 |
| total Fat | 105 g |
| jenuh Fat | 40 g |
| jenuh Fat | 38 g |
| kolesterol | 650 mg |
| natrium | 896 mg |
| karbohidrat | 1 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 137 g |