Pad otentik ieu Thailand pikeun vegetarian na vegan pencinta dahareun Thailand oge sampurna pikeun jalma anu hayang hiji piring mie torek tanpa daging. Resep Pad Thailand ieu nawarkeun kavling protéin dina bentuk endog (atawa tahu lemes keur vegans) jeung kacang taneuh. Sarta alatan urang dijieun kalayan mi béas, Pad Thailand bisa ogé dilakukeun gluten-gratis. Sanajan sayuran teu nedunan bagian tina tradisional Pad Thailand, resep ieu nambihan sababaraha choy Bok nu raos yummy jeung mie jeung ngajadikeun piring malah leuwih bergizi. Coba eta - nu bakal bogoh ka dinya!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 oz. garing mi béas (Pad mi Thailand, linguini-lebar, atawa cukup pikeun 2 urang)
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 3 sdm. bawang (diced)
- 3 nepi ka 4 kapala orok Bok choy
- 1 nepi ka 2 endog (vegans bisa ngagantikeun 1/2 cangkir tahu lemes - tingali parentah handap *)
- 2 pikeun 3 gelas sprouts buncis
- 2 bawang héjo (sliced)
- 1/4 cangkir kacang (atawa cashews, dicincang unsalted garing-Anggang)
- 1/3 cangkir cilantro seger
- 3 nepi ka 4 sdm. minyak
- 2 pikeun 3 sdm.
- stock sayur (atawa anggur bodas)
- 2 wedges jeruk
- Keur Pad Thailand asin:
- 3/4 sdm.
- némpelkeun asem (rasa, aya dina toko dahareun Asian atanapi India Wétan, atawa online)
- stock sayur 1/4 cangkir (atawa stock hayam faux)
- 3 1/2 sdm. kecap (atawa kecap gandum bébas)
- 1/2 ka 1 TSP.
- sambel cabe (rasa, atawa 1/8 ka 3/4 TSP. flakes cabe)
- 3 sdm. Gula coklat (atawa leuwih hadir kasaimbangan amis-haseum)
Kumaha Jieun Éta
- Bawa pot cai kulub leuwih panas tinggi. Dunk dina mi béas sarta aduk sareng garpu pikeun misahkeun. Masak 4 nepi ka 6 menit, ngan dugi mie anu ngacingked tapi masih teuing teguh dahar (saeutik firmer ti al dente). Solokan jeung bilas ku cai tiis. Tip: Mie kudu undercooked dina tahap ieu guna kaluar katuhu basa aranjeunna keur aya aduk-goreng.
- Ngagabungkeun Pad Thailand bahan saos di cup a, aduk ogé ngaleyurkeun gula jeung asem. Catet yén saos ieu kudu boga rasa pohara kuat-tasting: haseum-amis heula, dituturkeun ku asin jeung lada. Tambahkeun deui gula lamun teuing haseum. Sisihkan.
- Haneut hiji katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun 1 ka 2 sdm. minyak tambah bawang bodas jeung bawang. Aduk-ngagoreng 1 menit rék dipegatkeun Haruman teh.
- Tambahkeun choy Bok tambah stock cukup atawa anggur bodas tetep bahan frying nicely. Aduk-ngagoreng 2 menit, atawa dugi Bok choy nyaeta caang héjo jeung rada softened.
- Nyorong bahan kumisan jeung nambahkeun 1/2 sdm. langkung minyak ka puseur katél / pan. Tambahkeun endog (lamun maké) jeung aduk-ngagoreng sakeudeung ka scramble.
- Mun loyang nya garing, nyorong bahan kumisan jeung nambahan saeutik deui minyak ka tengahna. Nambah mi lemes sarta 1/3 tina sambel teh. Aduk-tumis sagalana babarengan 1 ka 2 menit ngagunakeun 2 utensils sarta gerak tossing gently (kawas tossing Salad a). Tetep panas antara sedeng luhur tur luhur, ngurangan lamun mi ngawitan lengket atawa napsu. Tetep nambahkeun saos jeung neruskeun aduk-frying 3 nepi ka 6 deui menit, atawa dugi sadayana saos ieu ditambahkeun jeung mie anu lemes tapi masih chewy na deliciously caket.
- Pindah kaluar panas sarta nambahan sprouts buncis, bawang héjo, sarta 3/4 tina kacang. Tos jeung rasa-test, nambahan kecap leuwih pikeun leuwih uyah / rasa. Mun asin teuing atawa amis pikeun rasa anjeun, nambahan hiji squeeze hade jus jeruk. Mun teuing haseum, tambahkeun gula saeutik leuwih.
- Ngawula, scoop mi onto a platter porsi. Sprinkle kalayan kacang taneuh sésana jeung coriander seger. Tambahkeun wedges seger-cut kapur di sisi ka jadi squeezed leuwih ngan méméh dahar.
* Lamun make tahu lemes tinimbang endog: Tambahkeun ieu babarengan jeung panungtungan sahiji Pad saos Thailand. Bakal megatkeun nepi kana bit leutik sarta bisa disebarkeun sakuliah piring, kakara jadi endog ngalakukeunana.