Marinated térong keur mimiti asak dina cuka, sangkan éta teuing kawas hiji acar terong. A bit bawang bodas jeung sababaraha flakes Chili masihan eta nyatu rasa, sahingga sampurna pikeun ngaladénan barengan salads atawa ngan saukur nyebarkeun on toasts Crispy atanapi baguette seger.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon térong
- uyah laut rupa 1/4 cangkir
- 1 cup sulingan cuka bodas atawa cuka cider
- 5 cengkéh bodas
- 1/2 séndok téh beureum flakes Chili (pilihan)
- 1 séndok Rosemary, thyme, mint, bijih oregano (pilihan)
- Ngeunaan 1 1/2 cangkir tambahan minyak zaitun parawan
- 1 quart jar jeung tutup
Kumaha Jieun Éta
- Mesek terong na potong 3 inci-lila tapi 1/2 inci-kandel teken alun. Tos jeung uyah, diatur dina colander leuwih mangkok atanapi di tilelep, sarta ngantep diuk na solokan pikeun sahenteuna 4 jam na nepi ka sapeuting (lamun sapeuting, panutup jeung chill).
- Squeeze salaku loba nu cair sésana kaluar tina terong sabisa ku squeezing handfuls leutik eta. Bawa 2 gelas cai na cuka ka kulub dina panci sedeng. Tambahkeun térong jeung masak dugi lembut, ngeunaan 3 menit.
- Solokan terong dina colander hiji, pakakas plat dina luhur ka beuratna eta handap, sarta ngantep solokan pikeun sababaraha jam na nepi ka sapeuting (lamun sapeuting, panutup jeung chill).
- Deui, squeeze handfuls leutik terong ka dipiceun salaku loba cairan tina éta jéntré.
- Dina mangkok badag, Tos térong jeung bawang bodas, flakes Chili jeung bumbu, upami nganggo, sarta 3/4 cangkir tina minyak zaitun.
- Mindahkeun terong ka 1-qt. jar, tambahkeun minyak zaitun cukup pikeun nutupan, nutupan ku nak, sarta chill sapeuting. Bawa ka suhu kamar ngawula.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 952 |
| total Fat | 93 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 62 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 7.107 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 6 g |