Tradisional Viennese Strudel Adonan

01 10

Strudel - Pergaulan jeung ngeusian Strudel pastry step by step

Nyieun sarta rolling kaluar adonan téh paling saraf-wracking bagian tina nyieun strudel keur paling cooks imah. Teu kudu hésé salami anjeun gaduh resep adonan alus sarta kesabaran saeutik.

Alat Anjeun kudu gaduh on leungeun sangkan strudel pastry téh: a anduk katun bersih kalayan henteu sare waktu beurang, hiji lambar baking cukup badag pikeun strudel, kertas parchment, pin rolling, a sikat pastry, cacah, jeung dewan pikeun gulung kaluar adonan.

02 10

Pergaulan anu Adonan

Adonan resep hiji ageung atanapi dua strudels leutik:

• 2 1/2 gelas sadaya-Tujuan tipung (300g)
• 1/4 séndok téh uyah
• 2 sendok tambah minyak kade 1 séndok (30 ml)
• 13 sendok cai lukewarm (200 ml)

Saatos Pergaulan kabéh bahan babarengan mimitina kalayan séndok a anjeun bakal hoyong knead adonan ku leungeun keur sababaraha menit nepika kampungan, moal caket (sakabeh gandum resep strudel mendemonstrasikan "caket").

gambar nembongkeun adonan kampungan (sagala-Tujuan resep tipung). Adonan ieu siap pikeun ngabentuk kana bola hiji, sikat ku minyak atanapi dilebur mentega jeung beristirahat pikeun sajam.

03 10

Nyieun Fillings pikeun Apple Strudel

Strudel tiasa gaduh seueur fillings béda. Di dieu urang ngagunakeun:

• 6 apel, peeled na dicincang
• Lemon mesek jeung jus ti hiji-satengah lemon
• Gula 3/4 cangkir
• 1 séndok kayu manis
• kismis

Buttered, breadcrumbs toasted, tingali Apple Strudel resep pikeun detil. breadcrumbs The toasted soak nepi sababaraha juices dileupaskeun nalika baking na nambutkeun a tékstur pikaresepeun tur rasa ka produk rengse.

Campur keusikan apel jeung hayu nangtung dugi adonan anjeun geus siap. Solokan jus saméméh ngagunakeun keusikan di adonan.

04 10

Gulung Out jeung bentang nu Strudel Adonan

Saatos 1 jam, adonan kudu teguh sarta springy.

Sprinkle a tipung saeutik di papan tulis, halus dinya kaluar jeung gulung adonan kana na munggaran 9 inci ku sagi opat 13 inci. Anjeun bisa ditilik adonan dina satengah jeung karya kalawan satengah jumlah (a 4 inci ku sagi opat 7 inci). Tepung pin rolling anjeun ukur cukup tetep tina nempel.

Pindah ka maké leungeun Anjeun. Gently tug on sagala sisi, mun manteng adonan. Lajeng, tepung lawon beresih anjeun dina hiji sisi, ngocok kaluar kaleuwihan, nempatkeun eta leuwih adonan na, picking nepi ujung tebih tina adonan kalayan lawon éta, flip duanana babarengan jeung plop aranjeunna handap onto dewan atawa tabel. Ngalempengkeun kaluar wrinkles di boh lawon sarta adonan.

05 10

Manteng dina Adonan Pohara Ipis

Neruskeun manteng adonan jeung leungeun anjeun ti tengah tepi luar dugi éta cukup ipis pikeun liking Anjeun. Ulah nyieun sakumaha ipis anjeun tiasa, tapi sakumaha ipis saperti anjeun nyaman sareng. Rék nyingkahan lawon sabab hésé nambal.

Dina tahap ieu, adonan dimimitian nyandak leuwih dapur tapi pernah sieun, Anjeun kudu cukup keusikan ngahurungkeun adonan kana pakét rapih. Anjeun bisa nyieun dua strudels leutik kalawan adonan tapi neangan hasil dissatisfying kusabab babandingan ngeusian nepi adonan teu sami. Anjeun tiasa mimiti ningali lawon (kalawan kangaroos) underneath adonan dina gambar ieu.

Sikat dilebur mentega leuwih adonan.

06 10

Tempat anu ngeusian dina Adonan

Nyebarkeun keusikan anjeun sakumaha resep nyaéta panggero pikeun eta. Di dieu, kuring geus buttered crumbs roti dina hiji sisi na hiji campuran apal-kismis dina lianna.

(The edges anu saeutik kandel sangkan kuring motong pamadegan pareum.)

07 10

The melu Kahiji

The roll munggaran: Ngagunakeun anduk teh, melu ngeunaan 1/3 tina adonan leuwih keusikan di. Salawasna nyekel anduk jeung adonan bareng jeung leungeun anjeun. Melu di duanana tungtung ku leungeun pikeun ngabentuk amplop (burrito-gaya). Sikat dilebur mentega leuwih sagala lapisan kakeunaan adonan.

Melu leuwih deui, ngangkat beurat keusikan urang ku anduk nu. Sikat dilebur mentega dimana diperlukeun.

08 10

Nyieun melu Tukang mun Wangun Paket a

Melu sisi séjén adonan meh tumpang tindih lapisan adonan buttered ku sababaraha inci. Dina gambar ditémbongkeun, anjeun bakal nyokot sisi kénca anduk jeung melu sisi breadcrumb leuwih adonan. Sikat dilebur mentega leuwih lapisan kakeunaan keur ukuran alus.

Abdi rusiah ka strudel alus nyaeta anu teu boga liang atawa vents uap di strudel nu. Konsistensi buah sanggeus baking téh rada béda ti dina pai kalawan vents, anu méré hiji ciri husus moal kapanggih dina pai.

09 10

Nransferkeun nu Strudel kana lambaran baking

Nempatkeun hiji lambar parchment dina loyang Anjeun. Tempat anu loyang up deukeut jeung strudel (geser underneath lawon éta). Ngagunakeun duanana leungeun kana grab nu lawon kawas ayunan a, nyokot strudel nu. Teundeun sagalana, strudel jeung lawon, onto nu loyang lajeng gulung strudel Anjeun gently kaluar lawon anjeun sarta onto kertas parchment, kelim-sisi handap. Sikat dilebur mentega leuwih lapisan kakeunaan adonan.

Teundeun strudel dina oven jeung Panggang pikeun 90 menit dua jam di 350 ° F atawa dugi browned sarta apel ngarasa dipigawé maké skewer ngaliwatan luhur.

10 10

Dipanggang Apple Strudel

pastry nu rengse! Sikat dilebur mentega on di tengah baking lajeng sakali nalika eta sumping kaluar tina oven. Sprinkle gula tipung leuwih cake haneut. Di dieu teh resep Viennese Apple Strudel .