Kalolobaan jalma anu can écés dina bédana antara streusel sarta Crumb topping di baking Jerman. Di dieu téh kumaha maranéhanana béda.
Jadi mana Dupi Mana?
resep Amérika nelepon pikeun streusel paling sering masihan resep naon Germans bakal nelepon hiji topping Crumb, teu streusel nyata.
Streusel Tradisional Jerman
A streusel Jerman tradisional (s treusel hartina hal "strewn atanapi sumebar" dina Jerman) bakes nepi kana bal shortbread, pikeun kurangna pedaran hadé.
Éta crunchy na cookie-kawas dina luhur jeung lemes dina handap mana eta meets cake atawa buah.
Has Jerman streusel resep nelepon pikeun nisbah 1: 1: 2, gula: mentega: tipung, atawa deukeut ka éta.
Amérika Streusel
Sacara jelas, resep Amérika mindeng Fitur a 3: 1: 2 atawa malah 3: 3: 1 rasio (gula: mentega: tipung). Dina 3: 1: rasio 2, anjeun bakal rengse ku topping keusik-kawas nu shakes kaluar gampang. Sedengkeun 3: 3: rasio 1 baris ngahasilkeun hiji Crispy, pangaruh Lacy.
Conto resep
Salaku hiji ilustrasi, nyandak resep ieu panganyarna dipasang ku Raja Arthur Tepung pikeun Kayu manis-Streusel Coffeecake. Éta resep alus, upami amis (lain hal Amérika). Tapi pasti conto kumaha Germans bakal nelepon hiji topping Crumb, teu streusel nyata.
Di sisi séjén, ieu kueh lambar Jerman kalawan quark ngabogaan streusel nyata (1: 1: 1,5 rasio gula: mentega: tipung ku beurat) jeung ieu zupfkuchen russischer ngabogaan jelas 1: 1: 2 rasio (ku koko saeutik dialungkeun di).
Unsur anu Streusel Jerman Sampurna
Ngagunakeun nisbah 1 bagian gula ka 1 bagian mentega kana 2 bagian tipung, nuturkeun tips ieu:
- Paké mentega tiis potong batu. Kamar-suhu atanapi dilebur mentega bakal ngakibatkeun streusel ka rarata kaluar tinimbang sésana dina sakumpulan.
- Pernah make baking powder atawa baking soda dina topping streusel. Kabéh nu peryogi nyaeta sagala-Tujuan tipung.
- Bodas gula granulated atanapi gula coklat mangrupa cara pikeun buka.
- Upami hoyong, percobaan ku nambahkeun rempah, kacang dicincang atah, siki atah, sarta ciwit uyah lamun geus dipaké mentega unsalted.
- Campur jeung fingertips anjeun ukur dugi a chunky, bentuk massa crumbly. Pernah nganggo palem tina leungeun Anjeun sabab mentega bakal soften teuing.
Langkung Jerman Streusel Manisan
- Streusel Kue kalawan Cherries Resep : kopi jajan-pai hibrid mahiwal Ieu bisa dijieun kalawan seger cherries amis atawa tart atanapi cherries canned.
- Pir Torte Resep : Pears musiman anu nestled dina custard kabeungkeut ku kulit nut jeung topped ku streusel nut.
- Sourdough Coffeecake Resep : Lamun lumangsung boga sourdough ragi starter bubbling jauh, make ditambahan deui sangkan cake ieu ku kayu manis streusel topping kandel.