Dina ragrag lamun Pears anu asak, coba resep kueh ieu ngingetkeun pribumi. Pears teguh nu poached dina anggur , teras anggur nu geus dipaké pikeun nyieun hiji custard endog silky. Handap nu mangrupakeun kulit cookie-kawas tur luhur, hiji nut streusel saeutik.
Anjeun tiasa make apel dina kueh ieu tinimbang Pears!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- kulit:
- 11 T./150 g. mantega
- 1 3/4 c./225 g. tipung
- 1/3 c./75 g. gula
- 1 T.
- Gula vanili (atawa 1 TSP. ekstrak vanili)
- 1 endog
- 1 T. anggur bodas
- 2 T. kacangan (taneuh, keur pinding pan, hazelnuts, atawa almond hidangan)
- Pears:
- 1 c./225 ml anggur bodas (Sauvignon Blanc atanapi Riesling)
- 1/3 c./75 g. gula
- Pilihan: 1 T. jeruk nipis (pikeun leuwih tartness)
- 3 - 6 Pears
- Custard:
- 3 - 4 yolks endog
- 1/4 c./50 g. gula
- 1 T. aci jagong
- 1/2 TSP.
- lebkuchengewuerz (atawa pai apal bungbu, kayu manis atawa sarupa)
- 3/4 c. poaching cair (tina Pears)
- Streusel:
- 5 T./60 g. mentega (dilebur, ngagunakeun sesa dua batang)
- 1/3 c./50 g. tipung
- 1/2 c./50 g. nut hidangan (kemiri atanapi almond)
- 1/3 c./75 g. gula
- 1/8 TSP. uyah
- Garnish: gula tipung
Kumaha Jieun Éta
Mimitian ku Pergaulan anu kulit
- Motong mentega kana tepung jeung gula dugi formulir crumbs leutik, kawas pai kulit.
- Campur sakabeh endog ku séndok anggur bodas (jeung sari vanili lamun ngagunakeun gaganti gula vanili) ogé, teras aduk kana crumbs dugi bal bentuk adonan.
- Bungkus adonan dina plastik jeung refrigerate salila sahenteuna satengah sajam.
Poach nu Pears
Bari adonan geus cooling, aduk teh anggur na gula jeung jeruk nipis pilihan bareng ngawangun hiji pan jeung panas dugi gula larut.
Mesek na inti Pears. Teundeun buah pir di anggur, panutup jeung simmer salila kira 5 menit. Dipiceun Pears na solokan.
Campur Custard
- Darso 3 - 4 yolks endog dina mixer jeung gula nepi konéng lampu. The konéng endog kaopat ngajadikeun custard kandel.
- Sprinkle nu aci jagong na rempah ngaliwatan yolks endog jeung ngasupkeun.
- Paké 3/4 c. tina cair anggur poaching panas jeung tuang lalaunan kana custard , ngéléhkeun terus jadi teu curdle.
Sangkan Streusel
Ngalembereh dina 5 sendok mentega jeung tuang ngaliwatan tipung, kacang taneuh, gula, sareng uyah. Campur kana streusel.
Nyusun laporan Kue pikeun baking
- Gulung kaluar kulit jeung garis springform atanapi pan kueh sejen. Upami Anjeun keur make pan springform, baris handap kalawan 2/3 tina adonan lajeng gulung panungtungan 1/3 kana "tali" terus pencét kana sisi pan pikeun ngabentuk ujung diangkat ngeunaan 1 1/2 inci tinggi .
- Mencet adonan kana tempat, sealing handap.
- Sprinkle 2 sendok kacang taneuh leuwih kerak. Iklas kana peers well-lemes kaluar ngaliwatan kulit.
- Tuang nu custard liwat kana tabung leutik (ngaleupaskeun sagala lumps) ngaliwatan Pears. Sprinkle nu streusel leuwih custard nu.
Panggang na Ngawula
- Panggang dina 350 ° F salila 40 ka 60 menit, gumantung kana ukuran jajan na luhurna.
- Dipiceun jeung hayu tiis. custard nu susunan up sakumaha eta cools.
- Lamun nyieun cake ieu peuting tadi, hayu eta beristirahat kalawan kaen piring bersih leuwih luhur, teu bungkus plastik. Ieu ngajaga streusel ti jadi melempem katuhu jauh.
- Ngawula sprinkled jeung gula tipung lamun resep jeung kalawan krim dikocok.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 366 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 296 mg |
| karbohidrat | 53 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 6 g |