Unggal waktos abdi parios sigana kawas kadaharan India anu ngan tumuwuh dina popularitas! Jalma anu diusahakeun eta anu hooked ku rasa aheng tur intricate sarta maranéhanana anu gaduh teu nu hayang pisan sampel aranjeunna. patarosan uppermost di benak paling munggaran-timers nyaeta "Naon wajib kuring mesen lamun kuring meunang ka restoran?". Ieu ukur alam saprak ngaran nu biasa jeung anjeun bisa mungkas nepi susunan teuing atawa lalaki barang nu aya ngan saukur leuwih ti maneh bargained pikeun!
Jalma oge getol uninga kumaha maranéhna bisa ngabejaan réstoran alus ti hiji macet, kumaha lada kedah aranjeunna mesen dahareun maranéhanana, naon eta ngaran sahingga bisa hirup kalawan elaborate hartosna na naon mana kalayan naon.
Hayu urang dimimitian ku sababaraha tips dina spotting réstoran India alus:
Nyaeta harga bener?
dahareun India asak kawas kudu, nyaéta tanaga gawé sunda. Ieu teu bisa disebutkeun yen unggal piring mangrupa karya-intensif, tapi aya sababaraha Kuring geus datang di sakuliah nu bisa ngan "jadi dialungkeun babarengan". The nyebutkeun, "anjeun meunang naon mayar" pasti leres dina hubungan dahareun jeung dahar kaluar (kalawan asakan naon), jadi teu jadi nempatkeun kaluar ku harga anu di sisi luhur. Kalolobaan waktu aranjeunna hartosna anjeun tiasa pastikeun anjeun lalaki bahan fresher sarta kadaharan anjeun dijieun kalayan kualitas ngahasilkeun. Hal ieu sacara tradisional rengse jalan anu, jadi réstoran India alus baris nyieun gravies anak, pastes na masalas ti scratch sarta kalawan bahan seger. Ieu ngan saukur kusabab hasil tungtung (lamun disiapkeun ku cara kieu) raos leuwih hadé!
Kasaimbangan hipu sahiji rempah
Aya misconception umum yen kabeh kadaharan India geus drowned di rempah jeung unggal piring ngandung sahanteuna 8-10 sahijina. Ieu mah bener! Rébuan masakan India nikmat anu subtly flavored jeung ngan hiji atawa dua rempah konci nu dimaksudkan pikeun ningkatkeun pidangan bahan utama.
Sababaraha rupa (jeung kawentar) conto anu Baingan Ka Bharta , Baigun Bhaja , Lehsuni Daal , Upma ....
Kari, kari jeung sababaraha deui kari?
misconception sejen ngeunaan dahareun India téh nya éta sagala raos sami jeung unggal piring geus asak jeung magic "kari bubuk"! Ieu teu bisa jadi salajengna ti kaleresan! Dina North India chillies, saffron, susu, yoghurt, kéju Pondok na ghee (ngijinkeun mantega) anu paporit panas bari di Selatan, folks cinta lada, asem jeung kalapa sarta mindeng bakal malah masak di minyak kalapa. Jalma di Wétan cinta sagala hal mustard jeung lauk sedengkeun pisan kosmopolitan India Kulon geus jadi diadopsi bahan barat nu gaya maranéhanana bisa rada harese disebutna fusi.
Sadaya-penting "kari bubuk" téh ngan salah sahiji hiji plethora sahiji rempah dipake artfully di masak India! Ieu mangrupakeun campuran rempah koléktif katelah Garam Masala sarta ditambahkeun kana masakan sapanjang kalayan rempah lianna pikeun ningkatkeun pidangan rasa jeung ambu maranéhanana. Bari bahan dasar dipaké téh sami, unggal rumah tangga boga babandingan sorangan ku kituna hasil tungtung mindeng bakal bénten ti imah ka imah. Ieu sami sareng réstoran. Hiji hiji alus baris nyieun mixes bungbu sorangan jadi mantega Hayam di salah sahiji réstoran bisa secukupnya béda ti nu di sejen tapi kualitas bakal salawasna jadi alus sarta rasa nu béda.
Naon di ngaran?
Kudu ati tina jadi disebut "réstoran India" dimana lolobana masakan gravied boga ngaran serius aheng tapi secukupnya sami! The gravies meureun sumping kaluar tina botol atawa tin!
Meunang leungeun nulungan
Mun anjeun anu newbie nyata (atawa malah hiji leungeun ngalaman) anjeun sabenerna bakal ngahargaan nilai réstoran jeung staf anu aya ramah tur hayang pisan ngajelaskeun naon nu ngaran hartosna sarta nyarankeun kombinasi pikeun nyocogkeun palate Anjeun. Ieu bakal mastikeun anjeun teu bisa leumpang di nu poek tur nu meunang nu tepung anjeun miharep. Kuring geus sering geus nepi tempat nu nyangka anjeun uninga atanapi gaduh staf anu boga lain clue ngeunaan dahareun aranjeunna porsi anjeun!