Dijieun tina scratch kalawan bayam sarta lentils, daal-palak Ka shorba sup téh yummy tur serius alus keur anjeun. Anjeun tiasa gaduh deui kapan tina sataun, tapi bener bakal haneut anjeun nepi nalika cuaca anu tiis. Ngawula ka dinya jeung roti teken, roti crusty atanapi gaduh eta ku sorangan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 cangkir
- moong daal - moong / lentils konéng pamisah
- 3/4 cangkir
- toor / tuvar atanapi arhar daal - pamisah kacang japati konéng
- 1/2 séndok turmeric bubuk
- sapotong 1 inci tina jahé (grated)
- 1 kebat badag tina kangkung (dikumbah jeung dicincang kasarna, kurang leuwih 1/2 pound atawa 225 gram)
- 3 séndok
- ghee (dilebur)
- 1 séndok siki cumin
- 1 cabe beureum garing (pegat dina satengah)
- 6 cengkéh bawang bodas (dicincang pisan halus)
- A ciwit tina asafetida
- Uyah secukupnya
- Satengah kapur (atawa lemon)
- 4 teaspoons krim kandel (whisked nepi ka rata)
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah daal moong na toor daal tuntas dina cai ngocor. Soak daal dina cai haneut cukup pikeun nutupan eta pikeun 20 menit.
- Nempatkeun daal kana jero loyang tur nambahkeun cai - Tingkat kudu dua digit ramo leuwih luhureun daal kana. Kulub campuran leuwih panas sedeng.
- Tambahkeun powder turmeric jeung jahé jeung aduk. Masak nepi ka daal cukup lemes keur mash. Tambahkeun deui cai panas anjeun masak, upami diperlukeun, tetep konsistensi sarua jeung nu hiji sup kandel.
- Nalika daal kasebut asak, tambahkeun ka kangkung, usum jeung uyah secukupnya, aduk jeung ngurangan panas ka low.
- Di pan leutik lianna, panas ghee nepika panas ditambah siki cumin. Fry nu ghee jeung siki dugi aranjeunna ngeureunkeun sizzling, lajeng nambahkeun cabe garing beureum, bawang bodas dicincang, sarta asafetida.
- Fry campuran dugi bawang bodas robah emas bulak dina warna. Taliti nambahkeun ieu campuran ghee-bungbu (disebut "tadka" dina Hindi), nepi ka asak, simmering daal nu. Bakal sizzle sarta bisa Santika jadi kudu ati.
- Tambahkeun Campuran ieu campuran daal-bayam sarta aduk ogé pikeun nyampur.
- Nyampur sop ku leungeun atawa ngagunakeun prosésor dahareun tuntas nyampur campuran nepika boga konsistensi sup-kawas rata.
- Sendok sup kana cangkir sup ageung atanapi cacah. Garnish ku squeeze kapur atawa lemon sarta séndok téh krim sarta ngalayanan sup kalawan breadsticks atanapi roti crusty.
tips
- Pikeun hambalan 3, ngagunakeun cooker tekanan, anu bakal potong waktu masak nyata. Tekanan cooker ogé bakal mantuan mun ngaropéa deui gizi dina kadaharan anu bakal disebutkeun leungit alatan overcooking.
- Croutons secukupnya hébat sareng sop ieu, sangkan nambahan sababaraha saméméh porsi.
- Sendok sababaraha polos, béas pindang kana sup ieu nyieun hiji bener ngeusian, hidangan damang.