Ghee, nu kawanoh ogé salaku mentega ngijinkeun dipaké dina masakan India countless. Ieu dina kanyataanana, alternatif hébat kana minyak goreng. ghee homemade nyaeta seungit tur nambihan hiji richness incomparable kana piring nanaon. Mibanda rasa nutty sarta dipaké dina nyatu resep Jérmanik . Diajar kumaha nyieun ghee maké resep ieu.
Naha urang make ghee? Kahiji, teu kaduruk sakumaha gampangna mentega. Ieu bisa dibeuli, tapi ogé dijadikeun di imah. Ghee janten solidified dina suhu nu leuwih handap tapi harese dilebur lamun diperlukeun. resep ieu ngajadikeun kira tilu cangkir ghee.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kilogram mentega unsalted
- 2 daun salam
- A ciwit uyah masak
Kumaha Jieun Éta
- Panas hiji, pan beurat-bottomed jero dina seuneu sedeng jeung nempatkeun mentega jeung bay Daun di dinya. Simmer dinya tur ngidinan pikeun ngalembereh lajeng masak.
- Nalika froth nembongan dina beungeut mentega, sendok dipareuman tur dispose tina eta. Tetep masak saacan sadayana froth geus risen na geus dihapus.
- Ngawenangkeun campuran pikeun niiskeun, nyabut daun salam jeung galur atawa nyaring ghee nu. Sakuduna janten warna emas bulak.
- Nambahkeun hiji ciwit uyah jeung gaul éta ogé. Hal ieu méré ghee nu hiji tékstur grainy denok nalika solidified.
- Nyimpen unrefrigerated pikeun opat nepi ka genep bulan atawa tetep refrigerated for geus lah maneh.
Langkung Ngeunaan ghee
Ngijinkeun mentega , nu kawanoh ogé salaku mentega digambar, Sigana leuwih kawas minyak ti mentega. Ieu ilahar dipaké dina Holland, Australia sarta Skandinavia. Ieu cooks di hiji titik luhur batan minyak séjénna, ku kituna moal megatkeun kana radikal bébas nu dipikawanoh janten ngabahayakeun.
Unggal séndok tina ghee ngandung handap:
135 kalori; 15 gram total gajih; 9 gram lemak jenuh; 45 miligram kolésterol.
Mangpaat kaséhatan ti ghee
Ghee boga sababaraha mangpaat kaséhatan. Eta geus dipake henteu ngan dina dahareun tapi pikeun penyembuhan holistik. Ieu dipikanyaho do di handap:
- Naekeun sistim imun, sabab ngandung vitamin A jeung E, ogé karotenoid.
- Ngurangan peradangan, sabab lowers sékrési jeung prostaglandin tingkat leukotriene - duanana hal dihijikeun ka inflammation.
- Ngurangan asam lambung sarta ngalereskeun burih pinding, kitu ogé ngahasilkeun énzim sarta nurunkeun salah ancur
- Rasa rupa-rupa pangan umum di budaya India
- Jadi hadé pikeun jalma anu laktosa teu boga sikap sabar, sakumaha lolobana casein jeung laktosa geus dihapus nalika nyiapkeun ghee
- kolesterol panurunan dina peujit jeung getih
- bumbu angkutan sakuliah awak
- Rojong dina leungitna beurat lamun datang ti sapi jukut-fed, sakumaha mentega ngandung asam lemak kanker-pajoang conjugated asam linoléat (CLA), anu dipikawanoh pikeun mantuan urang héd pon
- bisul cageur jeung nundutan, penyembuhan kulit jengkel
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 149 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 9 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |