Risoles mangrupakeun hiji widang husus Indonesian populér - Crispy croquettes ku keusikan creamy. Kuring mimiti ngalaman risoles nalika kuring mukim di Amérika Kidul - maranéhanana disiapkeun ku hiji sobat Indonésia. Tétéla éta risoles nu rada kasohor di Brazil ogé, sanajan maranehna anu disiapkeun dina cara rada béda. risoles Indonesian boga wrapper crepe-kawas nu eusian tur gulung nepi, lajeng ngagoreng jero. Risoles Brasil mangrupakeun kawas breaded empanadas - adonan geus digulung kaluar na dieusi, breaded, teras jero, goreng henteu. Duanana gaya anu nikmat sarta bisa mibanda sababaraha tipe tina fillings. Resep ieu pikeun baku (tapi yummy) hayam jeung kéju keusikan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- susu 1 1/4 cangkir
- 2 1/4 gelas tipung
- 2 sendok mantega
- 3/4 teaspoons uyah
- 1/2 breasts pound hayam
- 1 can kaldu hayam
- 2 sendok minyak nabati
- 1 cup bawang (minced)
- 2 cengkéh bodas
- 1/2 cangkir bel beureum cabe (finely diced)
- 1 kubus bouillon hayam
- 2 sendok tipung
- 1/3 cangkir susu (atawa krim)
- 1/4 cangkir kéju grated mozzarella
- 1/4 cangkir kéju grated cheddar
- 2 sendok grated Parmesan kéju
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 2 endog
- 1 1/2 cangkir roti crumbs
- 6 gelas minyak nabati keur frying
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun susu, mantega, jeung 1/2 séndok uyah dina panci leutik. Bawa ngan ka kulub a, teras lalaunan aduk di tepung jeung séndok kai dugi ka gaduh adonan kaku.
- Neruskeun aduk leuwih panas pikeun 2-3 menit deui, dugi ogé dicampur, teras cabut tina panas sarta sisihkan pikeun niiskeun.
- Tempat anu breasts hayam dina panci gede jeung nutupan kalayan cai atawa stock hayam. Panutup, mawa ka kulub hipu tur poach hayam dugi ngan asak ngaliwatan ngeunaan 15 menit. Angkat ti panas sarta ngantep tiis, reserving cair masak.
- Shred hayam kana lembar pisan leutik lamun cukup tiis pikeun nanganan (anjeun bisa ngagunakeun prosésor dahareun jeung agul palastik pikeun ieu).
- Masak bawang, bawang bodas, sarta bel cabé dina sababaraha sendok minyak nabati dugi aranjeunna lemes sareng seungit.
- Tambahkeun hayam abon kana sayuran kalayan 1 gelas tina ditangtayungan kaldu hayam jeung kubus tina bouillon hayam. Cook, aduk nepi ka kalolobaan caina kaserep atawa ngejat.
- Aduk 2 sendok tepung kana campuran hayam jeung masak pikeun 1 menit. Aduk susu jeung masak nepi Campuran ieu thickened na creamy. Angkat ti panas sarta aduk di cheeses. Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
- Knead susu jeung tipung adonan enteng, nambahan hiji deui tipung saeutik lamun perlu, nepi ka rata. Ciwit kaluar sapotong leutik jeung gulung eta dina permukaan enteng floured kana circle 4 inci (kira 2 mm kandel). Neruskeun kalawan sésana adonan, stacking bunderan adonan anjeun balik. (Atawa gulung kaluar satengah adonan kana sagi opat na cut ageung kalangan sareng babak cookie atanapi badag kueh garing cutter , teras ngulang jeung satengah sejenna tina adonan).
- Teundeun ngeunaan 1 séndok tina campuran hayam jero tiap bunderan adonan, sarta melu di satengah pikeun nutup. Ngégél edges pageuh.
- Dina mangkok deet, whisk endog bareng jeung a uyah 1/2 sendok jeung 1/2 gula séndok. Tempat anu crumbs roti di mangkok deet sejen.
- Dip unggal pastry kana nyeuseuh endog , lajeng kana crumbs roti. Sisihkan dina piring a.
- Panas 2 inci tina minyak dina skillet beurat kalawan sisi jangkung ka 350 derajat.
- Tumis nu risoles dina bets dugi aranjeunna coklat emas. Solokan on towels kertas. Ngawula ka haneut.
- Risoles bisa jadi diteundeun haneut (atawa reheated) dina oven 200-gelar nepi ka sajam. Risoles bisa jadi disiapkeun na breaded, teras refrigerated sababaraha jam saméméh frying.
Ngajadikeun ngeunaan 15-20 risoles.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1573 |
| total Fat | 154 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 104 g |
| kolesterol | 94 mg |
| natrium | 1.071 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 18 g |