Huevos rotos atawa "rusak endog" mangrupa resep incredibly basajan nu bisa dilayanan wae poe eta. Ieu salah sahiji masakan pang populerna di taverns sadayana sakuliah Spanyol . Spaniards anu paling dipikaresep dahar piring ngeunah kieu kentang goreng, chorizo sosis atawa jamón sarta endog sampurna Goreng salaku dahar beurang atawa dinner piring. Sanajan kitu, eta ngajadikeun hiji sarapan hearty, atawa brunch panas pisan.
Nyiapkeun huevos kieu resep rotos, kantun tumis kentang jeung bawang na luhur kalawan chorizo enteng sautéed Spanyol atanapi chistorra sosis jeung endog digoréng (asak samping cerah up) jeung nu nuju ampir rengse! Sateuacan porsi, anjeun kudu megatkeun up endog, letting nu yolks ngajalankeun gratis. Ieu naha piring nikmat kieu disebutna endog rusak!
Bari huevos rotos tradisional resep make Spanyol kapok ham (jamón) atawa sosis (chorizo), Anjeun ogé bisa luhur huevos rotos anjeun kalayan sayuran sauteed, sosis getih, Bacon, peppers gorengan ... pilihan téh sajajalan!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 bawang bombay badag
- 5 kentang sedeng
- 16 oz. (500 ml) minyak zaitun parawan keur frying
- 4 oz.
- Chorizo Spanyol atanapi Serrano ham atawa 1 chistorra sosis (tina Navarra)
- 5 endog badag
Kumaha Jieun Éta
- Mesek jeung rendang 1/2 tina hiji bawang konéng atawa bodas badag tur tumis di sababaraha sendok minyak zaitun tambahan parawan. Nalika bawang anu lemes jeung transparan, piceun eta tina pan jeung cagar aranjeunna dina piring a.
- Salajengna, mesek tur motong kentang lengthwise, lajeng kana "fries". Panas minyak zaitun tambahan parawan dina badag, handap beurat frying pan leuwih hiji panas sedeng. Uyah kentang jeung tumis aranjeunna dina loyang. Nalika kentang rengse, nyabut kentang ti loyang ku spatula slotted. Ditilik diantara opat mangkok jeung tetep haneut.
- Bari kentang nu frying, nyiksikan teh chorizo atawa sosis chistorra. Tuang 1 sdm minyak zaitun kana pan frying leutik tur tumis sosis. Lajeng, piceun sosis jeung sisihkan.
- Mun maké ham kapok Spanyol kawas Serrano ham atawa ham Ibéria, teu masak eta. Potong keureut ham kana leutik, ngegel lembar ukuran jeung ditilik antara cacah.
- Sprinkle sosis atawa ham jeung bawang sautéed merata leuwih kentang goreng dina mangkok.
- Fry endog mangrupakeun Santika minyak zaitun tambahan parawan dugi cerah samping nepi. Enteng masak aranjeunna di pan frying sarua jeung minyak jadi sosis ieu asak. Teundeun salah mun dua endog per mangkok sarta ngalayanan panas. Megatkeun nepi ka endog katuhu saméméh serving-- di loba réstoran, maranéhna bakal ngalakukeun tableside ieu. Marengan dina huevos rotos kalawan keureut haneut tina hiji baguette seger atawa rustic-gaya roti.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1219 |
| total Fat | 122 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 86 g |
| kolesterol | 244 mg |
| natrium | 424 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 15 g |