Bobotie geus dipikawanoh salaku piring nasional Afrika Kidul. Kalawan pangaruh ti rempah ti Cape Melayu, padumuk Walanda, sarta masak lokal, éta teu heran nu Bobotie mangrupa piring nasional nu katumbiri bangsa urang. Bobotie asalna di rupa-rupa variétas kitu, a bobotie tradisional disebut mibanda 6 elemen konci éta pangaruh alam rasa jeung tékstur. Bahan penting anu bubuk kari, kayu manis iteuk, jam atanapi chutney , kismis, roti soaked di susu na bay daun.
Bobotie biasana dilayanan ku béas konéng lada, tapi ieu ogé bisa masangkeun kacida alusna ku béas fragrantly spiced kayaning pilau , rasana masala spiced root sayuran atanapi dinikmati on sorangan ku samping salad. Dina raraga nampung jalma ku rupa-rupa diets, abdi geus nyieun alternatif vegetarian atanapi vegan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Héjo lentil Bobotie ngeusian:
- 1 bawang coklat (finely dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (ditumbuk)
- 1 séndok jahé grated seger
- 1 kayu manis iteuk
- 1 heaping séndok kari hampang bubuk
- 1 séndok taneuh coriander
- 1 cup lentils héjo (rinsed kahiji)
- 2 sendok heaping tina jam (atawa chutney kawas Ny Ball urang Chutney)
- 15 ons stock sayur / 450 ml
- 15 ons / 450 cai ml
- A sakeupeul alus kismis atawa leupas 1/2 cangkir
- 2 keureut roti pre-soaked dina susu almond
- Pikeun vegan Custard Topping:
- 750 ml / 25 ons susu almond
- 3 séndok bubuk custard Manuk urang
- 5 nepi ka 6 daun salam (pikeun luhur)
- 2 sendok sayur atanapi sunflower margarin / vegan sumebar (nyieun deui ngagurilap)
Kumaha Jieun Éta
1. Fry bawang, bawang bodas, jeung jahé dina minyak nabati. Tambahkeun iteuk kayu manis, kari bubuk jeung taneuh coriander ka dina loyang tur ngidinan pikeun watek sarta jadi seungit pikeun ngeunaan 30 detik.
2. bilas nu lentils héjo lajeng nambahkeun aranjeunna ka pan, dituturkeun ku 2 sendok heaping tina jam. Nambah stock sayur jeung cai, mawa ka kulub, mangka simmer salila 40 menit.
3. Sedengkeun ieu simmering, soak 2 keureut roti sababaraha susu almond.
Tambahkeun roti soaked jeung kismis ka bobotie sanggeus ngeunaan 30 menit ti simmering. Dianggo dina roti soaked kana bobotie nu nepika rata.
4. Jieun custard ku handap parentah nu aya dina pak custard nu Manuk sarta simmer dugi siap pake. Sabot lentils di bobotie nu asak, nempatkeun kana hiji baking pasagi atawa buleud piring. Top jeung custard vegan.
5. Susun 5 ka 6 bay daun di luhur. Ngalembereh jeung tuang ngaliwatan margarin sayur / vegan sumebar sangkan eta ngagurilap sarta Panggang dina 180 derajat salila 25 ka 30 menit. Ambu ti daun salam bakal infuse kana custard jeung ngeusian kamar. Ngawula kalawan béas.