Bobotie geus dipikawanoh salaku piring nasional Afrika Kidul. Kalawan pangaruh diwanohkeun ku rempah ti Cape Melayu masak, amalan kuliner abad pertengahan nu padumuk Walanda ka lila-pribumi tina gurame jeung dahar daging sapi, eta teu heran pot lebur ieu piring nasional nu katumbiri bangsa '.
Aya loba cara nyieun bobotie sarta rupa vast resep bisa kapanggih dina net yén di kali hese ngabejaan nu di bobotie paling otentik. A bobotie tradisional disebut mibanda 6 elemen konci nu pangaruh teh rasa, téhnik masak jeung konsistensi. Ieu bungbu kari, kayu manis, jam, kismis, roti soaked di susu na bay daun. hasilna kudu saimbang antara lada jeung amis, kumaha rasa amis dina pernah kedah overpower piring nu.
Sababaraha urang geus digambarkeun salaku hiji tipe meatloaf, atawa piring teu dissimilar mun moussaka . Konsistensi of bobotie nu beda-beda ti keur tipe meatloaf kaku tina hasil ka tipe saos mincemeat langkung lemes ti konsistensi. Sacara tradisional, éta téh piring daging dijieun kalayan sapi minced, domba atawa malah manuk onta. Salaku preferensi masarakat pikeun diets husus geus dipelak, aya ogé alternatif vegetarian na vegan pikeun piring. Éta custom ngawula bobotie ku béas konéng lada, tapi sagala jenis béas polos atawa béas pilau mildly seasoned bakal balik kacida alusna jeung bobotie.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sdm mantega
- 1 TSP kari bubuk
- 3 cengkéh
- 2 bawang sedeng, finely dicincang
- 3 cengkéh bawang bodas
- 1 TSP jahé grated
- 600g sapi mince
- 2 sdm Bu bal chutney
- 1 sapi kubus stock
- cuka 1 sdm
- 1 sdm saos Worcester
- 2 keureut bodas roti crustless soaked dina susu
- 1 endog
- 125 ml susu (1/2 cangkir a)
- 2 sdm ganda krim (pilihan)
- 1 tingkat TSP turmeric
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat oven jeung 170 derajat centigrade.
2. Fry bawang, bawang bodas jeung jahé dina mentega dugi coklat lemes sareng emas. Nambah rempah, mince nu, cuka, asin Worcester jeung kubus stock. Nalika mince geus browned, nambah roti pre-soaked tur dianggo kana campuran.
3. Mindahkeun campuran ka piring baking na Panggang, katutupan, dina oven salila 40 menit. Samentara éta, ngéléhkeun endog, susu sarta turmeric sangkan campuran custard gurih.
Tambahkeun krim pikeun custard topping tambahan euyeub. Usum ku uyah saeutik jeung cabé. Leupaskeun campuran mince tina oven, uncover, tuluy tuang campuran endog leuwih. Susun th bay daun dina luhureun lajeng mulang ka oven salila hiji salajengna 15 menit.
The daun salam kedah seungit jeung beungeut custard, coklat emas. Ngawula kalawan béas.