Chutney mangrupakeun bentuk relish kalayan asal Asia Kidul. chutney buah jadi andalan ti bottling dahareun industri Afrika Kidul ngaliwatan kursus abad ka. chutneys Afrika Selatan kayaning Ny Ball urang anu ayeuna merek kawentar dunya disebarkeun di Inggris, Amerika, Australia sarta bagian séjén Éropa.
Chutney sorangan kagungan usul na di India sarta bagian séjén Asia Kidul. Jeung campur kode budaya ngaliwatan kolonisasi ku Inggris di India, jams tradisional anu katempo jeung beuki ngasupkeun bahan leuwih gurih ogé rempah. Walanda sempet geus dibawa budak Asian Selatan ka Cape ku waktu chutney sempet miboga popularitas di Éropa salaku item dahareun méwah kitu, popularitas chutney di Afrika Kidul sumping ngeunaan ngaliwatan pangaruh Melayu Cape salila perdagangan budak Walanda Malayu sarta Indonésia .
Kecap Afrikaans pikeun chutney nyaeta blatjang, nu mungkin geus kamungkinan stemmed tina akar Indo / Melayu di hiji kecap ngajéntrékeun chutney. Lamun niténan chutney Ny Ball urang, anjeun bakal manggihan kecap "blatjang" ditulis salaku tarjamahan Afrikaans, implying yén chutney na blatjang hiji dina hal anu sarua. Sanajan kitu, loba Africans Selatan masih bakal ngadamel bedana antara chutney buah jeung blatjang, kalayan kiwari dimungkinkeun ampir sok diwangun ku seger atawa apricots sundried , tambahan panas ti chilies sarta konsistensi smoother. Whichever Kecap anjeun milih, eta wajar mun disimpulkeun yen unggal blatjang nyaeta chutney a, kumaha teu unggal chutney nyaeta blatjang a.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound / 500 gram peaches
- 1/2 pound / 250 apricots gram garing
- 1/2 pound / 250 gram kismis
- 1 pound / 500 gram bawang beureum
- 1 pound / 500 gram gula
- 1 1/2 gelas cai (golak, mun soak nu apricots garing)
- 8 ons / 250 milliliters cuka
- 2 Tingkat teaspoons cabe bubuk
- 2 Tingkat teaspoons coriander
- 2 Tingkat teaspoons uyah
Kumaha Jieun Éta
1. Soak apricots kuma garing dina ngan cukup cai ngagolak keur nutupan éta; ngidinan pikeun soak salila kira sajam. Hal ieu ngamungkinkeun aranjeunna keur ulang hydrate sarta jadi plump. Rendang kana sakumpulan, reserving caina keur rojong dina ngabubarkeun gula.
2. Blanche nu peaches dina cai nu ngagolak lajeng nempatkeun kana pot cai tiis dina urutan ngaleupaskeun kulit. Rendang kana sakumpulan badag. Rendang atanapi dadu bawang.
3. Tempat kabéh bahan kana pot jeung panas gently pikeun 20 menit.
Peta ieu utamina ngamungkinkeun gula ngaleyurkeun tuntas.
4. Ayeuna ngawenangkeun chutney ka simmer dina panas medium ngeunaan 1 jam tanpa nutupan sarta aduk aya kalana. Ulah salempang lamun campuran masih nembongan jadi runny, éta bakal thicken sakali leuwih tiis.
5. Sakali siap, ngidinan pikeun niiskeun pikeun 10 ka 15 menit saméméh bottling kana panas, kendi sterilized. Tetep disegel sarta ngidinan tempo salila 2 minggu ka bulan a saméméh consuming.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 32 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 51 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |