amandine
Dina kasenian kuliner, kecap "amandine" (dibaca "ah-mahn-DEEN") nujul ka piring nu dilayanan garnished kalawan sliced, slivered atanapi almond toasted sakabeh. Cookbooks di Amérika Serikat geus Americanized istilah pikeun almondine, tapi ulah ngantep nu buang anjeun. Dua kecap hartosna hal anu sarua.
Nyiapkeun saos anjeun
Prosedur dasar pikeun Nyiapkeun hiji saos amandine nyaeta mun ngalembereh sakabeh mantega dina panci atawa tumis pan leutik jeung panas dugi frothy, teras nambahan almond boh sliced atanapi slivered.
Masak leuwih panas low dugi ka almond nu coklat emas, sarta mentega ogé rada browned, tapi teu sampurna. Lajeng usum kalawan uyah halal sarta squeeze tina jeruk nipis. Mun almond Anjeun nu geus asin, ditegor dina uyah.
Catetan yen sakabeh mentega anu dipaké tinimbang ngijinkeun mentega kusabab sababaraha gelar tina Browning tina padet susu di mentega anu desirable.
Cooks wit6h nyatu waktos on leungeun maranéhna diproduksi, saos amandine maranéhanana ngagunakeun sakabeh almond, tapi éta laér leuwih gampang ngan sesela muka hiji paket almond sliced atanapi slivered. Lamun mimiti saos amandine anjeun kalawan gembleng mété, rék blanch almond nu shelled mimiti ngaleupaskeun kulit luar coklat.
The Lauk Kursus
Mun anjeun anu aficionado lauk tawar, mikir ngagunakeun lauk bodas atanapi trout. Boh tipe rada amis tapi cukup padet ka nyampur ogé jeung almond taste.Saltwater pilihan lauk bisa ngawengku trout laut, grouper, salmon atanapi cod, antara séjén.
Nila mangrupa lauk murah anu hade ogé, teuing.
Lauk Anjeun tiasa seger atawa beku, bener henteu masalah, tapi anjeun hoyong Panggang atawa tumis deui sateuacan nambahkeun topping almondine.
Nelepon Sadaya Sayur
Masihan greens asak anjeun sarta sayuran séjén tambahan oomph mun anjeun nyiapkeun aranjeunna gaya amandine.
Ampir sagala sayur, tapi utamana héjo kacang, asparagus, brokoli, seledri, sarta kembang engkol, dianggo ogé kalayan saos almond atanapi topping.
Campur sayuran anjeun dina saos amandine tinimbang tuang asin nu leuwih veggies.
Picking almond anjeun
California ngahasilkeun tebih tur jauh lolobana almond di dunya sarta mangrupakeun hiji-hijina kaayaan nu ngahasilkeun buah komersil. Sanajan almond mangrupakeun hiji potong gugur, Anjeun bisa meuli éta ampir wae tina sataun. Aranjeunna aya di bulk atawa rangkep, seger atawa geus blanched, kalawan cangkang atawa tanpa. Ulah aya kacangan anu sigana pareum. almond Anjeun kedah pernah jadi pait.
nyimpen almond
Hiji saos amandine henteu manjangkeun umur neundeun dahareun ayeuna teh dilayanan kalayan, jadi lamun kudu leftover gaya amandine lauk, ulah ngantep eta diuk dina kulkas anjeun leuwih panjang batan opat atawa lima days.The sarua mana pikeun sayuran anjeun, tapi almond sorangan panungtungan sacara gembleng loba deui.
almond Unshelled bakal lepas leuwih panjang batan nu leuwih shelled. Sakali anjeun muka pakét a, squeeze kaluar hawa sarta ngajaga kacangan dina tiis, tempat garing. Aranjeunna baris lepas nepi ka tilu atawa opat bulan dina kulkas, panjang di freezer nu.
Lamun almond kénéh dina cangkang maranéhna, anjeun tiasa tetep di lomari anjeun jauh ti cahya panonpoé, pikeun sataun atawa leuwih.