Kahiji, corned sapi jeung engkol sanes a piring tradisional Irlandia, éta téh piring tradisional Irlandia-Amérika. Di Irlandia, anjeun bakal ngagoncangkeun leuwih gampang tingali pindang Bacon jeung engkol . Tangtu, ieu teu di Bacon Anjeun meureun nuju mikir, tapi éta gigireun titik. Naha Irlandia bener dahar Corned Sapi atanapi henteu kana St. Patrick Day , éta geus jadi hidangan tina pilihan sakuliah dunya. Rusiah grilling hiji sapi corned nyaéta pikeun mastikeun Anjeun geus soaked dinya ogé angkat kaluar uyah teh sateuacan anjeun tiasa nyimpen eta on grill dina.
sapi Corned mangrupakeun brisket sapi anu geus asin tur seasoned pikeun ngawétkeun eta. Kanyataanna, istilah "corned" asalna tina uyah pisan kasar dipaké lila pisan dina prosés ieu. Dina basa Inggris Kuna, jagong disebut sisikian (jagung Amérika atawa jagung éta kénéh kanyahoan ka Éropa) ngeunaan ukuran tina uyah kasar dipaké, ku kituna, "corned" sapi. Rusiah masak daging sapi corned mun geus meunang uyah nu balik kaluar. Ieu ilaharna dipigawé ku nu ngagolak deui kalawan kentang jeung sayuran séjén. Kentang nu utamana alus dina nyerep uyah. Tradisi dictates yén engkol ieu lajeng pindang dina cai nu digodog sapi nu eta. Ieu rasa kol.
Hambalan 1 - Soak
Pikeun ngamimitian kaluar grilling sapi corned urang nu peryogi soak nu sapi keur tentang 30 menit per pound jeung teu kurang ti 2 jam. Soaking Ieu perlu dipigawé kalawan cai haneut atawa uyah anu moal ngaleyurkeun éféktif. Anjeun oge kudu ngarobah caina unggal jam na bilas nu sapi corned kaluar mun anjeun ngarobah caina.
Anjeun bisa milih tempat nu sapi corned dina pot cai tur nyetel eta dina kompor anjeun leuwih a panas low keur waktu soaking.
Hambalan 2 - Usum
Sakali dina sapi corned geus soaked na rinsed kaluar ayeuna tiasa nerapkeun seasonings. sapi Corned ieu remen dijual ku pakét bungbu. Anjeun tiasa make ieu salaku rub on daging.
Anjeun oge bisa nyampur up rub anjeun sorangan. Paké coarsely retak cabe hideung, retak siki coriander , bubuk bawang, thyme, paprika, bubuk bawang bodas, sarta rawit. Ilaharna rék loba cabe na coriander na kirang ti bahan lianna. Coba 4 bagian lada na coriander na 1 bagian tina batur. Anjeun tiasa, tangtosna, nambahan naon rék tapi sapi corned ieu tradisional seasoned kalawan peppercorns na coriander jadi lamun hayang hal rasa otentik, nganggo ieu. Rub nu rempah kana daging. Rék ka meunang jero jero sahingga rasa bakal nyebarkeun.
Hambalan 3 - grill
Ayeuna anjeun siap grill. Rék grill sapi corned anjeun ngeunaan 1 ka 2 jam dina hawa low (sabudeureun 250 derajat F. (120 derajat C.)). Areng jeung hardwoods bakal mere Anjeun rasa hadé tapi anjeun bisa ngagunakeun grill gas. Jalan, balik pikeun grilling langsung tur ngagunakeun pan netes handapeun sapi corned. Grill dugi ka suhu internal tina daging ngahontal leuwih ti 165 derajat F. (75 derajat C.). Lamun simmered nu sapi corned dina cai panas heula éta meureun geus sabudeureun ieu wewengkon. Naon rék meunang nyaéta sapi corned nu geus enteng crusted dina beungeut cai tapi teu garing kaluar jadi lalajo daging raket, utamana sanggeus sajam.
Hambalan 4 - Baste
Salila grilling, Anjeun hoyong baste nu sapi corned unggal 30 menit. Paké sababaraha rub nu disiapkeun saméméh kalawan bagéan sarua cai, minyak, jeung cuka jeung ngajadikeun hal sarupa ganti baju Salad. Ieu bakal tetep daging beueus sarta ogé mantuan solokan kaluar wae uyah tambahan ditinggalkeun balik. Ku basting kalawan seasonings ti rub nu nuluykeun pikeun nambahkeun éta rasa hébat kana sapi corned. Lamun ngenalkeun sababaraha haseup mun prosés nu Anjeun gé nambahan malah beuki rasa.
Ku kituna, naha anjeun bakal hoyong grill hiji sapi corned? Muhun, anjeun tambahkeun beuki pisan rasa kana daging ti anjeun bisa kalayan gampang bakal kulub eta. Ogé, anjeun meunang sapotong daging nu teu pindang ka mush a. Grilled sapi corned nyaeta denser sarta ngabogaan tekstur leuwih hadé mun eta. Lamun hayang meunang kol keur buka kalayan pamakéan ieu tumpak panungtungan cai nu soaked nu sapi corned eta.
Bawa ka kulub a, buang sababaraha kentang lajeng kol. Anjeun oge bisa nambahkeun sababaraha drippings ti pan netes di grill Anjeun. Ieu bakal bener rasa nepi campuran.