Pituduh pikeun motong Domba

Pananjung domba diangkat lokal henteu sakumaha gampang saperti eta sakali éta. toko jagal bebas atawa langsung ti kebon atawa ranches di pasar patani anu bets pangalusna anjeun nyukcruk deui ka handap. Leungit, domba mangrupakeun pilihan gede pikeun jalma anu ngahakan daging tapi anu paduli kumaha sato maranéhna dahar téh digedékeun sarta dibawa ka pasar: kabéh domba téh pastured na aya euweuh feedlots domba.

Lamun nuju meuli domba-utamana lamun nuju bade saluareun rak Palasik tina domba atawa leg tina domba-anjeun bisa datang di sakuliah motong anu biasa ka anjeun.

Tempo naon sejenna domba geus nawarkeun kalawan pituduh ieu motong tina domba, atawa ningali ngagambarkeun visual dieu .

• Chops panangan Taktak aya hiji potong murah anu nicely marbled. Aranjeunna recognizable ku tulang panangan babak di tengah unggal rendang. Aranjeunna geus marinated ngeunah lajeng pan-gorengan atawa broiled atanapi braised dina anggur beureum atanapi ale. Éta ogé bisa grilled mun sedeng langka .
• Agul Chops boga panjang, ipis cross-bagian tina agul taktak ngajalankeun ngaliwatan aranjeunna sarta mibanda bit leuwih gajih ti panangan chops shoudler. Aranjeunna alus grilled, broiled, atawa sauteed, sanajan maranehna oge bisa nangtung nepi ka panjang laun masak lamun éta leuwih sering dipake tinimbang anjeun.
• Pinareup of Domba téh daging jeung tulang iga na murah. Nalika dipangkas janten spareribs. A payudara boneless bisa boneka na digulung sarta rasana.
• Shanks Fore kedah panjang sarta slow masak kawas braising mun meunang daging beautifully lembut jeung ka tarik kaluar kabeh rasa maranéhanana euyeub. Aranjeunna leuwih leutik batan Hind shanks tapi masih nawarkeun porsi solid daging per shank.

• Hind Shanks, kawas shanks fore, nu pangalusna lamun braised. shanks ieu ti suku deui anu meatier batan shanks fore leutik sarta nawiskeun sababaraha servings per shank.
• Leg of Domba téh manggang Palasik . Sakabeh leg - nu shank sempit jeung sirloin gajih - bisa rasana tulang-di. Atawa, mibanda eta de-boned na butterflied sarta anjeun bisa sumebar di datar dina grill, broil eta, atawa barang eta jeung gulung eta saencan Anjeun manggang atanapi grill eta.

• Loin Chops téh kawas T-tulang leutik. Kawas chops iga leuwih wawuh, chops ion anu hébat lamun asak gancang on grill atawa sahandapeun broiler nu.
• Beuheung keureut biasana dijual tulang-di, anu bener murah, sarta gaduh ton rasa. Maranehna ngalakukeun perlu pisan goreng ka coax kaluar maranéhanana pangalusna, sanajan, kitu make eta dina stews atanapi udur.
• Rak of Anak Domba anu populér tur mahal. A sakabeh rak tina domba - 8 iga ti puseur domba teh - ngajadikeun manggang hébat nalika asin tur asak dina oven panas. Tanya jagal anjeun ka "Perancis" teh rak (kerok daging ti tungtung tulang iga) pikeun presentasi Palasik.
• Iga Chops anu rak tina domba direcah jadi chops individu. Lembut jeung nikmat, aranjeunna ngabales ogé kana masak gancang grilling atanapi broiling.
• Tulang rusuk atanapi Riblets kadang dilabélan "tulang rusuk Denver-gaya domba". Éta nu hébat grilled. Gancang. Ngawula kalawan chutney favorit anjeun atanapi condiment intensely flavored lianna. Aranjeunna oge ngeunah lamun marinated na Anggang slow.
• Sela téh basajan sacara gembleng loin. A sela tina domba anu Anggang nikmat mun sedeng langka tur sliced.
• Sirloin Chops mangrupakeun hiji cut murah ti leg sarta hip. Aranjeunna lembut sarta meaty cukup keur broil atanapi grill. Mint asin atawa chutney zesty anu accompaniments nice.

• Taktak Jalan kuadrat-Cut ieu nicely marbled na responds ogé mun masak slow panjang kawas braising. Ieu ogé daging hébat kana grind sarta ngagunakeun pikeun domba burger , moussaka, atawa kibosh.
• Stew Daging mangrupa, sabab ngaran na ngakibatkeun, sampurna keur masak lila slow stews. Domba daging Stew biasana asalna tina taktak, tapi mungkin diwangun ku daging leg ogé.
• Top Babak nya ti bagian meaty of leg ka. Ieu ngabogaan loba ku rasa, tapi mangrupa lembut cukup bisa grilled, upami anjeun hoyong.