Naon Dupi Raw Madu (jeung naon Ngajadikeun Ieu Leuwih alus!)
Buka sudut lomari di dapur kuring jeung anjeun bakal manggihan hiji visi denok: iraha wae dibikeun aya tilu ka genep kendi madu. Blackberry madu mekar, macadamia nut madu, madu wildflower kirang husus sarta leuwih bisa kapanggih di dinya, nyumput di nu poek ngantosan atuh mun pisahkeun on roti bakar.
Éta asalna ti pasar patani atanapi babaturan, tapi aranjeunna babagi hiji hal: aranjeunna atah. Teu kawas madu komérsial badag skala nu pasteurized (ie dipanaskeun) pikeun maéhan baktéri sarta manjangkeun rak-hirup na, madu atah ngandung sakabéh énzim jeung rasa alam na.
Naha Toko Raw Madu
Sababaraha urang tingali impor hébat dina kauntungan kaséhatan madu atah, meunangkeun eta tames atawa malah cures alergi. Duit kuring, sanajan, éta sadayana ngeunaan rasa , jeung madu atah raos deui, ogé, kawas madu ti ngalakukeun versi pasteurized.
Tambahkeun ka nu éta ku néangan kaluar madu atah dihasilkeun dina bets leutik tinimbang madu produksi badag skala, nu nuju nulungan honeybees ku nyieun pasar pikeun jalma anu tetep sarta ngumpulkeun madu maranéhanana, nu tiis.
Kumaha Paké Raw Madu
madu atah condong boga profil rasa nu leuwih kompleks tinimbang honeys pasteurized, jadi mangpaatkeun eta ku porsi eta ngan saukur. Yakin anjeun bisa aduk kana tea atawa make ka sweeten Salad dressings, tapi coba madu drizzled atah leuwih yogurt polos atawa nyebarkeun on sakabeh roti bakar gandum keur ngahargaan rasa pinuh na. Atawa coba salah sahiji Madu ieu Resep Basajan, kawas homemade Granola atanapi Madu-Goreng Figs .
Dimana Beuli Raw Madu
Sawaktos Anjeun meuli madu lokal ti beekeepers leutik, nu nuju ampir sok meuli "madu atah." Mun anjeun geus cukup boga untung boga produser madu di anjeun pasar patani , éta mangrupa sumber hébat (sabagian patani tetep hives sarta ngajual madu barengan barang maranéhna lianna).
toko husus, toko dahareun kaséhatan, ko-ops, sarta toko dahareun leutik sejenna biasana mawa madu atah, teuing. Gumantung kana dimana anjeun cicing, pasar badag sarta toko grocery bisa ngajual madu atah: saukur maca labél taliti tur pastikeun eta nyebutkeun boh "atah" atawa "unpasteurized". Pondokna, sagala tempat featuring pangan sourced lokal kamungkinan mibanda sababaraha madu atah pikeun diobral.
Kumaha toko Raw Madu
Kusabab madu atah keur ngayakeun pasteurized atawa disaring. Bisa meunang teuas tur grainy lamun kakeunaan Uap, ku kituna perlu dijaga ogé disegel dina tiis, lomari poék lamun pisan mungkin. Bari eta bisa kasampak anca ninggalkeun kendi madu atah dina jandela sill diuk di panonpoé, lakukeun sangkan bakal ngakibatkeun madu ka crystallize sateuacan waktos na.
Mun madu atah anjeun teu meunang grainy, anjeun tiasa "liquify" deui ku saukur letting toples diuk dina mangkok cai haneut nepika kabeh "melts" (dina kristal gula anu ngabubarkeun). Catetan yen ieu téh tapi leyuran samentara; madu nu bakal ngahurungkeun grainy deui nalika eta cools deui ka handap. Sakali crystallized, madu nu bakal neruskeun balik ka kaayaan anu rada gancang. Na, sedih, beuki loba ti éta bakal crystallize sapanjang kalawan eta dugi ka gaduh jar pinuh ku zat batu-kawas. Kuring nganggap hal éta sagala beuki alesan ngagunakeun éta madu nepi na ngaléngkah ka rasa hareup!