Mun anjeun resep pursuing karir dina kasenian kuliner, di sawatara titik, anjeun gé euweuh mamang jadi Nyanghareupan putusan naha atanapi henteu indit ka sakola kuliner.
A loba chefs heubeul-sakola bakal ngaku yen real-hirup réstoran pangalaman mangrupakeun leuwih berharga ti nanaon tiasa diajar di kelas hiji. Jeung pangalaman industri penting. Tapi kalayan jadi loba chefs tersukses dinten ieu nyekel derajat kuliner, pola sukses dimimitian pikeun muncul.
Garis handap mangrupa, beuki loba anu chefs luhur di kitchens luhur téh lulusan sakola kuliner - sarta aranjeunna geus leuwih lakukeun Ngiring nu! Ku kituna aya kasempetan alus maranéhna gé bisa nempo yén garis "pendidikan" dina neruskeun anjeun ningali lamun saena gelar seni kuliner.
Sakali anjeun geus mutuskeun yén sakola kuliner mangrupa hasil pilihan katuhu pikeun anjeun, sual janten nu sakola kuliner? Di dieu lima perkara néangan lamun milih hiji sakola kuliner:
1. ACF Akréditasi
The Amérika Culinary Federation (ACF) mangrupakeun organisasi chefs profésional luhur 'di Amérika Kalér jeung mangrupa organisasi jawab pangawasan pangaturan sakola kuliner.
Sakola néangan akreditasi ACF kudu ngajalanan evaluasi teleb kurikulum maranéhanana, fasilitas, babandingan murid-guru, sertifikasi sahiji instruktur sareng nu sanesna. ACF akreditasi téh kawas segel of persetujuan ti industri kuliner, jadi Anjeun tiasa yakin hiji program seni kuliner ACF-accredited bade taat ka baku seragam pangajaran sarta nyadiakeun atikan kasenian kuliner-kualitas luhur.
2. Biaya
Bari nu nuju gawe nuju ngimpi anjeun sukses dina industri kuliner, kanyataanana aya nu Éntri-tingkat jobs foodservice henteu persis tinggi-Mayar. Sarta saprak éta teu ilahar keur sababaraha sakola kuliner waragad $ 40.000 atawa leuwih, anu mindeng hartina incurring loba hutang murid-injeuman.
Untungna, loba akademi masarakat satempat nawiskeun program kuliner ACF-accredited dina harga anu incredibly affordable. Contona, program kuliner di salah sahiji akademi komunitas di California bakal ngarugikeun warga kaayaan sabudeureun $ 1.300. Lamun anjeun nganggap yén ACF accrediting ensures tingkat standar kualitas (teu nyebut kanyataan yén loba program anu ngecas luhur tina $ 40.000 boga akreditasi sama sekali), hiji pangajaran kuliner unggulan teu kudu jadi hiji hiji mahal.
3. Umur Sakola
Popularitas masak kanyataanana nembongkeun kayaning "Top Chef" geus ngarah ka ngaronjat interest di sakola kuliner. Papanggih paménta ngaronjat kieu, sakola kuliner dioperasikeun leuwih pribadi datangna kana ayana. Tapi sakola anyar henteu merta hadé. Pikeun hiji hal, ACF akreditasi henteu datangna sapeuting. Butuh hiji lagu catetan konsisten sahiji kaunggulan pikeun nampa segel nu ACF ngeunaan persetujuan, sarta loba sakola anyar ngan teu aya acan.
Hal sejenna pikeun nginget nyaéta yén panjang sakola tos aya, anu lega jaringan miboga alumni bakal. Na yén ditarjamahkeun jadi jobs. Lamun sakola a geus di sabudeureun pikeun 50 taun atawa leuwih, anu Chances aya nu ratusan lulusan na nu gawe dina kitchens sapanjang aréa tur saluareun - loba saha meureun chefs eksekutif atanapi chefs sous anu ngalakukeun Ngiring ka.
4. Fasilitas Modern
Sisi flip tina yuswa sakola mangrupa kaayaan sarana na. akademi Komunitas bisa geus sabudeureun panjang, tapi budgets maranéhanana ogé bisa jadi relatif leutik. Anu ngajadikeun eta tougher maranehna mésér parabot anyar atawa ruang kelas modern outfit na kitchens. Di sisi séjén, sakola anyar kalawan, anu tuitions luhur mindeng boast karek halam, kaayaan-of-nu-seni fasilitas.
Lajeng deui, moal unggal réstoran kaluar aya akang téh gaduh kaayaan-of-nu-seni fasilitas, jadi nyokot kelas di kanyamanan di dapur tinggi-tech anyar ngagurilap teu adequately nyiapkeun siswa pikeun realities gritty industri kuliner.
5. Leungeun-Di Instruksi
Hiji program kuliner alus kudu boga sababaraha réstoran murid-dioperasikeun anu ngamungkinkeun aranjeunna pikeun meunangkeun rasa jasa réstoran real-dunya - sarta dina kanyataanana, kalobaannana do.
pertanyaan anu, kumaha realistis teh pangalaman eta nawarkeun? Lamun siswa ngan porsi 20 atanapi 30 sémah per dinten, éta meureun moal cukup sasarua-saruana jeung tekenan sarta tungtutan réstoran nyata. Di tungtung séjén spéktrum, siswa seni kuliner di Los Angeles Trade-Tech College ngawula leuwih ti 800 sémah poéan di tilu fasilitas makan misah.
Tangtu, aya euweuh diganti pikeun pangalaman réstoran nyata. Sababaraha program ajak atawa malah merlukeun sababaraha magang atawa "externship" whereby mahasiswa earn kiridit tangtu ngaliwatan gawé di réstoran lokal.