Resep risotto supa Ieu salah sahiji variasi paling nikmat dina resep risotto dasar .
The magic nyata dina resep supa risotto ieu asalna tina ngagunakeun stock supa, tapi stock sayur bisa Cirian.
prosedur ngalibatkeun aduk stock panas kana béas uncooked ladleful a dina hiji waktu sarta masak lalaunan jadi stok kaserep. Téhnik ieu disebut metoda risotto , Kaluaran Aci nu béas urang, nyieun creamy, velvety piring.
Pikeun hiji demo gambar tina metoda risotto, didieu mangrupa tutorial hambalan-demi-hambalan dina kumaha carana sangkan risotto .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir arborio béas
- 1 qt. stock supa, stock sayur atanapi stock hayam
- 1/2 cangkir anggur bodas
- 1 bawang beureum sedeng atanapi ½ bawang leutik, dicincang (ngeunaan ½ gelas)
- 1 cup suung seger (sliced)
- 4 séndok mentega unsalted (½ iteuk)
- minyak nabati 1 séndok
- 1/4 cangkir Parmesan kéju (grated)
- 1 séndok peterseli Italia (dicincang)
- uyah halal, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Panas stok ka simmer dina panci sedeng, lajeng nurunkeun panas supados stok ngan tetep panas.
- Ngalembereh 1 sdm tina mantega dina pan tumis jeung tumis nu suung sliced dugi aranjeunna keur lembut. Angkat ti panas sarta sisihkan.
- Dina, panci beurat-bottomed badag, panas minyak jeung 1 sdm tina mantega leuwih panas sedeng. Nalika mentega geus dilebur, nambah bawang beureum dicincang atanapi bawang. Tumis pikeun 2-3 menit atawa nepika rada tembus.
- Tambahkeun béas ka pot jeung aduk eta briskly ku séndok kai supados séréal anu coated jeung minyak sarta dilebur mentega. Tumis pikeun menit sejen kapayun, dugi aya ambu rada nutty. Tapi ulah ngantep coklat péngkolan béas.
- Tambahkeun anggur jeung masak bari diaduk, dugi cairanana pinuh diserep.
- Nambahkeun hiji ladle of stock panas kana béas jeung aduk nepi ka cairanana pinuh diserep. Nalika béas mucunghul ampir garing, tambahkeun ladle sejen tina stock na ngulang prosés.
Catetan: Ieu penting pikeun aduk terus, utamana sedengkeun stock panas bakal kaserep, pikeun nyegah scorching, ditambah ladle hareup pas béas ampir garing. - Nuluykeun nambahkeun ladles of stock panas sarta aduk béas bari cairanana kaserep. Sakumaha cooks, Anjeun bakal ningali yén béas bakal nyandak dina konsistensi creamy sakumaha eta dimimitian rék dipegatkeun Aci alam na.
- Nuluykeun nambahkeun stock, ladle a dina hiji waktu, keur 20-30 menit atawa nepi ka séréal anu lembut tapi tetep teguh ka kacamatan, tanpa keur crunchy. Nalika anjeun turun ka sababaraha ladles panungtungan anjeun stock, nambah suung asak. Lamun ngajalankeun kaluar tina stock na risotto nu masih teu rengse, anjeun bisa rengse masak teh ngagunakeun cai panas. Ngan nambahan caina anjeun tuh kalawan stok, ladle a dina hiji waktu, aduk bari ayeuna teh diserep.
- Aduk mentega sésana 2 sdm, anu kéju parmesan, sarta peterseli, sarta usum secukupnya kalawan uyah halal .
- Risotto kabukti ketan lamun dilaksanakeun pikeun panjang teuing, jadi Anjeun kudu ngawula deui ka katuhu jauh. A risotto asak leres kedah ngabentuk lemes, gundukan creamy dina plat dinner. Eta teu kudu ngajalankeun sakuliah piring, atawa kedah eta jadi kaku atawa gluey.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 230 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 191 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 4 g |