Risotto, éta piring Italia Palasik of euyeub tur creamy, béas sampurna asak, geus intimidating. Tapi éta teu hese nyieun. Ieu ngan nyokot sababaraha waktos, sabar, tur sababaraha resep alus. Baca ngaliwatan parentah ieu, lajeng kaluar pot heaviest Anjeun, sababaraha béas sarta kaldu, sarta manggihan naon sagala fuss nyaeta ngeunaan! Pikeun resep, ningali Risotto Resep .
Kasusah: Mudah
Waktos dibutuhkeun: 40 menit
Di dieu Éta Kumaha:
- Teundeun kaldu dina panci leuwih panas low. Nambahkeun kaldu tiis kana béas masak moal 'shock' béas jeung wewengkon plato rengse bakal kirang creamy.
- Nyiapkeun sayuran. Finely rendang atanapi mince bawang sarta bawang bodas, lamun maké. Lamun nuju nambahkeun sayuran séjén kana risotto dina tungtungna, nyiapkeun aranjeunna ayeuna na sisihkan.
- Panas minyak jeung mentega dina panci beurat, kalawan sisi lempeng. Pastikeun loyang téh beurat jeung saimbang. Kuring make pan 4-quart sangkan dalapan cangkir risotto. Kuring resep ruang tambahan di loyang; éta ogé leuwih gampang aduk vigorously lamun nyaho dahareun henteu bade slop leuwih sisi pan.
- Tambahkeun aromatics: bawang bombay, bawang bodas, jeung / atawa shallots. bahan ieu baris nambahan rasa ka minyak, anu bakal mindahkeun rasa ka bahan lianna. Cook sarta aduk nepi ka lembut; ulah ngantep bahan ieu coklat.
- Nambah béas ka dina loyang. Sababaraha urang bilas béas maranéhanana mimiti keur nyeuseuh kaluar aci permukaan. Ku teu sangka ieu perlu. béas kudu toasted dina minyak nu sateuacan cairan ieu ditambahkeun kana ngajadikeun leuwih hebat rasa nu. Ieu ogé ngajadikeun béas beuki gampang nyerah aci na sakumaha eta cooks, nu penting ka creaminess tina piring rengse.
- Tambahkeun anggur di titik ieu. anggur bakal kulub sarta ngaleungit kacida gancangna. rasa na bakal gampang diserep ku béas nu.
- Kiwari éta waktu keur settle di na meunang siap pikeun 20-25 menit ti lumayan loba aduk konstan. Tambahkeun kaldu haneut kana béas, kira 1/2 gelas a dina hiji waktu, aduk salaku cooks béas. Ieu tambahan slow ieu cairan marengan Peta aduk, éta Angkatan béas pikeun ngaleupaskeun aci na sakumaha eta cooks.
- Lajengkeun!
- Sanggeus 20 menit, mimitian tasting Parahiangan. Nalika éta ' al dente ', nyaeta, creamy jeung lembut, tapi kalawan saeutik ménél firmness di pusat, ayeuna teh rengse. Dina titik ieu anjeun bisa masak eta bit panjang mun ngantep leuwih ti menguap cair, atawa lamun hoyong risotto soupier, tambahkeun bit leuwih kaldu.
- Aduk Sayuran jeung panas liwat keur ngan hiji menit atawa dua.
- Tambahkeun kéju sarta mentega. Sababaraha resep ogé nelepon pikeun nambahkeun krim. Ieu, cukup logis, ngajadikeun hiji risotto exceptionally creamy, tapi sababaraha urang ulah pikir risotto nu perlu eta. Lamun perlu kanyamanan tambahan kiwari, nambahan eta.
- Panutup pan jeung hayu risotto nu nangtung, kaluar panas, keur 5 menit. Ieu nyanggakeun rasa mekar tur meld. Lajeng ngawula karya anjeun dina pelat warmed ka kulawarga appreciative Anjeun.
tips:
- Tetep aduk. Bener, anjeun moal bisa leuwih aduk risotto. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun sahandapeun aduk deui, kumaha oge, béas bakal tilelep ka handap pan upami ieu teu NGAMANIPULASI, dimana eta bisa lengket na napsu.
- Anjeun tiasa make béas arborio atawa béas bodas sisikian lila atawa béas gandum sedeng. Mun anjeun teu purist a, bener henteu masalah. Nganggo béas pangalusna cocog kana pocketbook Anjeun.
- Tetep kaldu ngan handap simmer a. Anjeun teu hoyong tambahkeun kaldu tiis kana béas panas. Bakal ngeureunkeun prosés masak jeung piring rengse moal jadi jadi creamy.
- Paké kaldu kualitas bener alus. Homemade téh pangalusna, tapi Jigana eta saham boxed na broths ngajalankeun kadua geulis nutup. rasa kaldu urang téh krusial ka ayaan resep ieu.
- Kiwari make imajinasi anjeun sarta nambahan bahan favorit anjeun sorangan pikeun risotto Anjeun.
Naon Anjeun ngabutuhkeun:
- panci beurat
- minyak zaitun
- mantega
- Bawang, bawang bodas, atanapi aromatics séjén
- Sangu
- Duduh
- kéju Parmesan