Jaegerschnitzel atanapi Jägerschnitzel (hartina "cutlets hunter urang" dina Basa Inggris) mangrupakeun piring Jerman tradisional saos supa creamy dilayanan kalayan cutlets daging.
Sababaraha variasi séjén resep kieu aya, contona, ku Bacon atawa anggur beureum, tapi saos paling umum nyaéta suung sautéed kalawan anggur bodas sarta krim. Ieu tiasa suung umum tombol, pfifferlinge (chanterelles), atawa campuran tina sababaraha suung.
Anjeun oge bisa roti cutlets lamun resep. Asin pisan alus salaku hiji omelet keusikan, teuing.
piring mangrupa pendamping alus teuing pikeun mashed favorit anjeun atanapi resep kentang goreng.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur saos Jaeger:
- 1 séndok mentega (unsalted)
- 1 leutik
- bawang beureum (atawa 1/2 cangkir dicincang bawang)
- 8 ons suung (sliced, pilihan Anjeun tina rupa)
- 1/2 cangkir kaldu (nabati atawa sapi)
- 1/2 cangkir anggur bodas
- 1/2 cangkir + 2 sendok satengah na-satengah (atawa krim, dibagi)
- 2 sendok (tipung sadaya-Tujuan atawa tipung béas coklat) tipung
- 3 séndok peterseli (seger, dicincang)
- 1/4 séndok téh uyah
- Cabé secukupnya (Freshly taneuh)
- Keur Schnitzel:
- 1 pound babi (cutlets, ti cut manggang 1 / 4- ka 1/2 inci kandel)
- 3 séndok tipung (sagala-Tujuan atawa tipung béas coklat)
- 1/4 séndok téh uyah
- Cabé secukupnya (Freshly taneuh)
- 1/4 séndok rawit cabe (atawa secukupnya)
- 2 sendok mentega (unsalted)
Kumaha Jieun Éta
Jieun saos Jaeger
- Panas mentega dina skillet leuwih panas sedeng.
- Nambah bawang beureum atanapi bawang jeung tumis dugi tembus.
- Tempat anu suung sliced di pan jeung coklat pikeun 5 menit, aduk aya kalana.
- Tuang di kaldu jeung anggur bodas jeung masak pikeun 3 menit.
- Tambahkeun 1/2 cangkir satengah na-satengah atawa krim, mawa campuran ka kulub a, nurunkeun panas sarta simmer pikeun sababaraha menit.
- Dina leutik, mangkok misah, campur 2 sendok sésana satengah na-satengah atawa krim jeung 2 sendok tepung.
- Nambah slurry tipung kana campuran supa jeung mawa ka kulub a, aduk ulah clumps.
- Nambah peterseli dicincang seger.
- Usum jeung uyah jeung cabé taneuh Freshly.
- Pareuman panas jeung nutupan pan ku aluminium foil tetep haneut bari cutlets nu asak.
Sangkan Schnitzel
- Iklas kana cutlets babi kaluar dina dewan motong.
- Nutupan cutlets kalawan bungkus plastik sarta ngagunakeun mallet pawon atanapi fist anjeun ka pon dina cutlets dugi ipis (1/4-inci kandel atanapi kirang)
- Dina mangkok misah, whisk babarengan 3 séndok tipung, asin, lada, tur rawit lada na sisihkan.
- Ngalembereh dina 2 sendok mentega unsalted dina skillet sedeng-ukuran.
- Dip unggal cutlet kana campuran tipung. Ngocok kaluar kaleuwihan, tempat di skillet tur tumis di mentega pikeun 3 menit dina saban gigir atanapi dugi ka babi cutlets anu asak liwat.
- Angkat ti panas sarta mindahkeun ka platter porsi. Meunangkeun saos creamy jaeger masih haneut jeung tuang eta leuwih cutlets asak jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 707 |
| total Fat | 41 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 155 mg |
| natrium | 1.000 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 38 g |